SucréDesserts
Galette des rois vegan poire-chocolat
Pour : 6 pers. Difficulté : Facile Préparation : 25 min Cuisson : 45 min
Alors effectivement, c'est la même recette que celle-ci, on a juste rajouté des pépites de chocolat et des poires, pas de quoi s'épuiser ;) Je suis même allée jusqu'à copier/coller certains passages... really... nan mais Patate & Cornichon c'est plus c'que c'était hein ! Enfin on a toujours été des grosses feignasses mais là, ça atteint des sommets :D
Mais on a plein de gentils compliments sur cette frangipane alors pourquoi changer ? Et puis pitêtre que t'aurais pas pensé tout seul à mettre de la poire et du chocolat dedans, c'est tellemeeeeent original...
Préparation
- Préchauffe le four à 200°C.
- Pour la frangipane : dans un saladier, mélange la poudre d'amande, le sucre et la fécule. Fais fondre l'huile de coco ou la margarine. Verse-la sur le mélange de poudres. Ajoute la crème de soja et fouette pour mélanger. Termine par ajouter les pépites de chocolat.
- Déroule une pâte feuilletée et garnie-la avec la frangipane. Insère la fève où tu veux. Epluche la poire et coupe-la en lamelles fines pour les déposer sur la frangipane. Recouvre avec une deuxième pâte feuilletée et soude bien les bords en les rabattant joliment vers l'intérieur.
- Tu peux faire des dessins sur le dessus avec la pointe d'un couteau. Perce un trou au centre de la galette pour que l'air s'évacue à la cuisson et éviter qu'une bulle ne se forme. Avec un pinceau trempé dans du lait de soja, tapote le dessus de la galette.
- Enfourne pour 45 minutes en surveillant de temps en temps, il faut que ce soit bien doré dessus. C'est prêt !
Ingrédients
- pâte feuilletée végane - 2
- pépites de chocolat - 70 (g)
- poires - 1
- poudre d'amandes - 200 (g)
- fécule de maïs - 40 (g)
- sucre - 80 (g)
- margarine végétale - 60 (g)
- crème de soja - 100 (mL)
- lait de soja - 1 (càs)
6 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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