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SucréDesserts

Galette des rois vegan poire-chocolat

5 janv. 2018 2 1h10min
Pour : 6 pers. Difficulté : Facile Préparation : 25 min Cuisson : 45 min
Galette des rois vegan poire-chocolat

Alors effectivement, c'est la même recette que celle-ci, on a juste rajouté des pépites de chocolat et des poires, pas de quoi s'épuiser ;) Je suis même allée jusqu'à copier/coller certains passages... really... nan mais Patate & Cornichon c'est plus c'que c'était hein ! Enfin on a toujours été des grosses feignasses mais là, ça atteint des sommets :D 

Mais on a plein de gentils compliments sur cette frangipane alors pourquoi changer ? Et puis pitêtre que t'aurais pas pensé tout seul à mettre de la poire et du chocolat dedans, c'est tellemeeeeent original... 

Préparation

  • Préchauffe le four à 200°C.
  • Pour la frangipane : dans un saladier, mélange la poudre d'amande, le sucre et la fécule. Fais fondre l'huile de coco ou la margarine. Verse-la sur le mélange de poudres. Ajoute la crème de soja et fouette pour mélanger. Termine par ajouter les pépites de chocolat.
  • Déroule une pâte feuilletée et garnie-la avec la frangipane. Insère la fève où tu veux. Epluche la poire et coupe-la en lamelles fines pour les déposer sur la frangipane. Recouvre avec une deuxième pâte feuilletée et soude bien les bords en les rabattant joliment vers l'intérieur.
  • Tu peux faire des dessins sur le dessus avec la pointe d'un couteau. Perce un trou au centre de la galette pour que l'air s'évacue à la cuisson et éviter qu'une bulle ne se forme. Avec un pinceau trempé dans du lait de soja, tapote le dessus de la galette.
  • Enfourne pour 45 minutes en surveillant de temps en temps, il faut que ce soit bien doré dessus. C'est prêt !

Ingrédients

  • lait de soja - 1 (càs)
  • crème de soja - 100 (mL)
  • margarine végétale - 60 (g)
  • sucre - 80 (g)
  • fécule de maïs - 40 (g)
  • poudre d'amandes - 200 (g)
  • poires - 1
  • pépites de chocolat - 70 (g)
  • pâte feuilletée végane - 2

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