29/12/2015Pâtisseries - Desserts
Galette des rois vegan
Pour
4
Ingrédients
Tasses
- -pâte feuilletée végane 2
- -poudre d'amande 200 (g)
- -fécule de maïs 40 (g)
- -sucre 80 (g)
- -margarine végétale 60 (g)
- -crème de soja 100 (g)
- -lait de soja 5 (mL)
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Étapes
- Préchauffe le four à 200°C.
- Dans un saladier, mélange la poudre d'amande, le sucre et la Maïzena. Fais fondre l'huile de coco ou la margarine. Verse-la sur le mélange de poudres. Ajoute la crème de soja et fouette pour mélanger.
- Tapisse ton moule à tarte avec une des pâtes feuilletées et verse l'appareil aux amandes. Répartis-le uniformément et place la fève. Recouvre avec la deuxième pâte feuilletée et rabats les bords joliment.
- Tu peux faire des dessins sur le dessus avec la pointe d'un couteau. Perce un trou au centre de la galette pour que l'air s'évacue à la cuisson et éviter qu'une bulle ne se forme. Avec un pinceau trempé dans du lait de soja, tapote le dessus de la galette.
- Enfourne pour 45 minutes en surveillant de temps en temps, il faut que ce soit bien doré dessus. C'est prêt !
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39 commentaires
Lili
Recette testée et mille fois approuvée ! Elle est super gourmande. Je n'ai pas eu le courage de réaliser la pâte feuilletée moi-même, la prochaine fois peut-être. Merci beaucoup pour cette recette !
Eline
Merci beaucoup ! Oui pareil, je fais presque jamais ma pâte feuilletée ahah 🥲
Ekolo[geek]
Bonjour Éline,
Je suis Éléa, Community manager de l'association Ekolo[geek] qui sensibilise aux éco-gestes. Pour l'épiphanie, j'aimerais poster ta recette sur nos comptes Instagram et Facebook, en te citant évidemment !
Est-ce que tu es d'accord ? :)
Bonne journée,
Éléa
Eline
Oui tant que vous renvoyer à cette page sans recopier la recette sur votre compte :)
Ekolo[geek]
Merci ! C'est parfait pour Facebook mais ce n'est pas possible de mettre le lien dans la description Instagram. Pouvons-nous copier la recette ici (toujours en citant le site) ?
Eline
Non, dans ce cas vous pouvez rediriger sur mon compte instagram mais jamais copier coller.
simon
Bonjour ! Comment faire une pâte feuilletée vegan maison ?
Merci d'avance !
Eline
Une pâte feuilletée c'est généralement une détrempe (farine, eau, sucre, sel en général, donc déjà végane), et un beurre manié (beurre + farine). Pour le beurre végane tu peux en choisir un bien ferme du commerce ou le faire toi-même à partir d'huile de coco désodorisée par exemple.
Ensuite le tourage classique :)
simon
Merci ! Bon bas j'ai essayé hier, peur de rien... heu comment dire, c'était la cata...
Enfin, c'était à prévoir... on ne s'improvise pas pâtissier ; )
Je vais essayer de trouver 2 pâtes dans le commerce vegan... : )
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Ingrédients
- -pâte feuilletée végane 2
- -poudre d'amande 200 (g)
- -fécule de maïs 40 (g)
- -sucre 80 (g)
- -margarine végétale 60 (g)
- -crème de soja 100 (g)
- -lait de soja 5 (mL)
Étapes
Étapes
- Préchauffe le four à 200°C.
- Dans un saladier, mélange la poudre d'amande, le sucre et la Maïzena. Fais fondre l'huile de coco ou la margarine. Verse-la sur le mélange de poudres. Ajoute la crème de soja et fouette pour mélanger.
- Tapisse ton moule à tarte avec une des pâtes feuilletées et verse l'appareil aux amandes. Répartis-le uniformément et place la fève. Recouvre avec la deuxième pâte feuilletée et rabats les bords joliment.
- Tu peux faire des dessins sur le dessus avec la pointe d'un couteau. Perce un trou au centre de la galette pour que l'air s'évacue à la cuisson et éviter qu'une bulle ne se forme. Avec un pinceau trempé dans du lait de soja, tapote le dessus de la galette.
- Enfourne pour 45 minutes en surveillant de temps en temps, il faut que ce soit bien doré dessus. C'est prêt !