Tarte aux bleuets végane

La création de cette tarte remonte à quelques années, et c’est grâce à ma tarte Bourdaloue et à ma chère collègue Clem : dans mon café, on faisait souvent de la tarte Bourdaloue, mais c’est un dessert plus long à préparer avec le pochage des poires.
Un jour (on dirait que je raconte un conte j’adore 😅), ma collègue a eu l’idée de remplacer les poires pochées par des bleuets congelés pour varier nos desserts sans perte de temps ! Ça a donné cette tarte amandine aux bleuets et c’est devenu un de nos desserts les plus vendus pendant deux ans ✨🥰

C’est aussi un des desserts préférés de mon papa, donc pour son anniversaire, la voici enfin !