09/09/2024Mijotés - Plats

Paëlla végane et rapide

Paëlla végane et rapide
Pour : 4 pers.Difficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 25 min

L'autre jour, j'ai été à un repas de famille végane, et il avait été question de faire une paëlla à un moment, donc ça m'a donné cette idée ! Finalement, on a mangé un cari réunionnais trop bon ce jour-là mais je me suis dit que, quand même, une bonne recette de paëlla ce serait une bonne idée ! C'est un plat qui se fait cuire dans une seule poêle, donc ça fait pas beaucoup de vaisselle. C'est convivial, c'est simple, ça plaît à tout le monde en général. 

En lisant sur les origines du plat avant de créer cette recette, je me suis rendue compte que la paëlla traditionnelle est beaucoup moins pleine de viandes et de poissons en tout genre que ce qu'on peut voir aujourd'hui. C'est assez récent cette façon de la préparer avec 63538 viandes par-dessus 🥲 Il existait d'autres garnitures auparavant, comme les coeurs d'artichauts marinés par exemple. Et j'ai choisi d'ajouter des saucisses véganes épicées pour compléter le plat ! 

Pour

4

Tasses

  • -oignon rouge 1
  • -poivron 1
  • -Pois mange-tout 80 (g)
  • -huile d'olive 1 (c. à soupe)
  • -saucisse végane 4
  • -riz rond 300 (g)
  • -petits pois blanchis ou surgelés 140 (g)
  • -Safran 1 (pincée)
  • -romarin 1 (branche)
  • -coeurs d'artichauts marinés 2
  • -citron 1
  • -sel

Ajouter à une liste de courses


Active l'espacemembre
200+ recettes débloquées
Une nouvelle recette inédite chaque semaine
Une fonction liste de courses
Pas de publicité
8,5 €
/ moissans engagement
Je découvre

  • Épluche l'oignon et coupe-le en quartiers. Coupe le poivron en dés.
  • Dans une poêle, fais chauffer l'huile d'olive et fais-y revenir l'oignon, le poivron et les pois mange-tout quelques minutes.
  • Tasse les légumes sur les bords de la poêle et fais griller les saucisses au milieu. Tourne-les toutes les 3 minutes pour les faire cuire de tous les côtés.
  • Quand les saucisses sont bien grillées, débarrasse dans une assiette. Verse le riz et les petits pois dans la poêle, mélange et déglace avec le bouillon. Ajoute le safran et laisse mijoter 15-20 minutes en remuant de temps en temps.
  • Une fois que le riz est cuit et que le liquide est bien évaporé, assaisonne avec du sel et du romarin. Lisse le dessus de la paëlla et dispose les saucisses grillées, des coeurs d'artichauts marinés et des quartiers de citron !
Carnet de recettes - Les récoltesCarnet de recettes - la Dolce VitaCarnet de recettes - Le printemps

Mes livres

Livres papier et numériques de recettes véganes

Découvrir

Laisse un commentaire

4 commentaires

Emmeline
Emmeline

Testé et approuvé ! Super facile et délicieuse, j'ai ajouté des paillettes d'algues pour le côté iodé/crustacé et ça fonctionnait bien
Eline
Eline

Mmmh bonne idée ! Merci beaucoup !
Fabien du blog madietvege.com
Fabien du blog madietvege.com

Merci pour cette magnifique recette de paëlla végane ! 🌿 J'apprécie particulièrement l'idée d'intégrer des cœurs d'artichauts marinés et des saucisses véganes épicées, cela apporte une touche vraiment originale tout en restant dans l'esprit convivial du plat. 🍋 J'aime bien ajouter quelques olives noires ou des tomates séchées en fin de cuisson pour la touche méditerranéenne. Bravo pour cette recette inspirante, hâte de la tester ! 😊
Eline
Eline

Merci beaucoup Fabien !