L'autre jour, j'ai été à un repas de famille végane, et il avait été question de faire une paëlla à un moment, donc ça m'a donné cette idée ! Finalement, on a mangé un cari réunionnais trop bon ce jour-là mais je me suis dit que, quand même, une bonne recette de paëlla ce serait une bonne idée ! C'est un plat qui se fait cuire dans une seule poêle, donc ça fait pas beaucoup de vaisselle. C'est convivial, c'est simple, ça plaît à tout le monde en général. 

En lisant sur les origines du plat avant de créer cette recette, je me suis rendue compte que la paëlla traditionnelle est beaucoup moins pleine de viandes et de poissons en tout genre que ce qu'on peut voir aujourd'hui. C'est assez récent cette façon de la préparer avec 63538 viandes par-dessus 🥲 Il existait d'autres garnitures auparavant, comme les coeurs d'artichauts marinés par exemple. Et j'ai choisi d'ajouter des saucisses véganes épicées pour compléter le plat !