Les cartes cadeaux sont arrivées !Offrez un abonnement annuel à Patate & Cornichon à un proche 

14/11/2017Mijotés - Plats - Tofu, légumineuses et seitan

Mijoté de carottes, patates douces et tofu

Mijoté de carottes, patates douces et tofu
Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 20 minCuisson : 35 min

C'est l'heure des bons p'tits plats d'hiver ! Ici il fait déjà -1000°C donc d'ici l'mois de mai tu trouveras essentiellement du réconfort sur ce blog ! On en a besoin #help #mamanviensmechercher 

Ce plat là, on le fait tout le temps en ce moment, ça correspond en gros aux ingrédients qu'on a toujours à la maison, donc c'est un peu la recette de fond de frigo, plutôt stylée quand même hein ! D'ailleurs on l'avait partagée dans une story Instagram et vu son succès interplanétaire, on l'a bien mise au propre tout bien pour te la poster ici :) 

Pour résumer comment qu'ça marche, il y a 4 préparations : du riz (jusque là, ça va), des patates douces rôties, du tofu au four avec une sauce, et un mijoté de carottes au lait de coco. That's it babe ! 

Pour

2

Tasses

  • -oignon 1
  • -carottes 1
  • -patate douce 1
  • -tofu ferme 200 (g)
  • -riz basmati 120 (g)
  • -concentré de tomate 1 (c. à soupe)
  • -lait de coco 400 (mL)
  • -sauce soja 4 (c. à soupe)
  • -huile d'olive 4 (c. à soupe)
  • -épices
  • -sel
  • -poivre

Ajouter à une liste de courses


Active l'espacemembre
200+ recettes débloquées
Une nouvelle recette inédite chaque semaine
Une fonction liste de courses
Pas de publicité
8,5 €
/ moissans engagement
Je découvre

  • Préchauffe le four à 200°C.
  • Prépare les patates douces : Epluche la patate douce, coupe-la en dés de 0,5 sur 0,5 cm environ. Dans un cul-de-poule, mélange avec un filet d'huile d'olive, du gros sel et des épices. Dispose sur une plaque avec un papier sulfurisé et enfourne pour 25minutes.
  • Fais cuire le riz à l'eau.
  • Prépare le tofu : coupe le tofu en dés de0,5 sur 0,5 cm environ. Mélange les dés avec la sauce soja, des épices, une cuillère d'huile (et tu peux mettre du liquid smoke si tu en as). Verse dans un petit plat allant au four et enfourne pour 20 minutes.
  • Prépare le mijoté au lait de coco : Epluche l'oignon et la carotte. Emince l'oignon. Fais chauffer une cuillère d'huile dans ta casserole et fais-y suer l'oignon. Réalise des lamelles de carotte avec un économe et ajoute-les dans la casserole. Mélange bien et ajoute le concentré de tomate et des épices (paprika, garam masala, curry, piment...). Quand tout est bien rissolé, verse le lait de coco et 300 mL d'eau. Laisse mijoter 15 minutes à feu doux. Eteins le feu puis ajoute les patates douces et le tofu. Assaisonne le tout puis sers sur le riz !
Carnet de recettes - Noël véganeCarnet de recettes - Les récoltesCarnet de recettes - la Dolce Vita

Mes livres

Livres papier et numériques de recettes véganes

Découvrir

Laisse un commentaire

14 commentaires

Solenne
Solenne

Qu'est ce que c'est bon ! J'ai gouté une fois le Tofu et j'avais détesté, mais dans cette recette j'ai adoré ! Merci
Eline
Eline

Oh trop bien, bravo et merci <3
Lola
Lola

Après quelques mois déjà de cuisine exclusivement vegan, un petit commentaire en hommage de ce mijoté qui est mon doudou, mon incontournable et ma recette phare 😍 Lui et le banana bread, aussi sur le blog, sont mes gars sûrs, que je ressors souvent parce que déjà ils sont trop bons, et quand j'ai besoin du superpouvoir de la véganité pour bluffer des omnis ! Donc merci pour ces supers recettes !!
Eline
Eline

Oh merci Lola ! On espère créer encore plein plein de recettes comme ça qui deviendront tes nouveaux doudous ;)
Marie-Lou
Marie-Lou

Ce plat est un pur régal pour mes papilles. Je l'adore et ... je l'adore et ... je le referai hihihi Pour moi bien sûr, mais je le ferai également goûter à mes enfants la prochaine fois qu'ils viendront. Ils ne sont pas végétaliens comme moi, mais je suis certaine qu'ils vont se régaler ! Merci beaucoup. Bonne journée.
Eline
Eline

Merci beaucoup <3