04/09/2024Mijotés - Plats - Tofu, légumineuses et seitan - Gratins

Mijoté crémeux one pot aux haricots blancs

Name: Mijoté crémeux one pot aux haricots blancs
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 260 g haricots blancs cuits; 1 oignon; 4 branches kale; 1 c. à soupe huile d'olive; 1 pincée piment d'Alep; 400 mL concassée de tomate; 250 mL crème de soja; 50 g fromage râpé vegan; sel; poivre

One pot Sans blender Petit budget Sans gluten Automne / hiver Batch cooking

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 5 minCuisson : 15 min

J'ai une nouvelle obsession pour cette recette, j'ai mangé ça 3 fois en une semaine 😅 Pourtant, vous me connaissez, je suis pas une grande fan des légumineuses mais j'arrive de plus en plus à les cuisiner à mon goût, et cette recette est un bon exemple ! Je l'ai testée avec du chou kale, du chou vert ou des épinards, dans les trois cas c'était super bon et ça me fait aussi manger du chou, moi qui cours pas après du tout !

Mon amoureux m'a fait remarqué que ça devait être riche en fer, donc j'ai vérifié, et... oui : 3,5 mg par portion, donc bien au-delà du besoin quotidien, pour mes girlies et toutes les personnes qui saignent tous les mois 🥲

Et surtout, c'est un plat réconfortant et bon pour ta santé, one pot, rapide à faire, qui va te faire aimer les haricots blancs et t'accompagner tout l'automne !

Pour

Ingrédients

Tasses

-haricots blancs cuits 260 (g)
-oignon 1
-kale 4 (branches)
-huile d'olive 1 (c. à soupe)
-piment d'Alep 1 (pincée)
-concassée de tomate 400 (mL)
-crème de soja 250 (mL)
-fromage râpé vegan 50 (g)
-sel
-poivre

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Étapes

Épluche et cisèle l'oignon. Retire la tige des branches de kale et hache grossièrement les feuilles.
Dans une poêle, fais chauffer l'huile d'olive. Fais-y suer l'oignon quelques minutes.
Ajoute les feuilles de kale et les haricots blancs. Laisse cuire à feu fort environ 5 minutes.
Assaisonne avec le piment d'Alep, le sel et le poivre.
Verse la concassée de tomate, puis la crème de soja et mélange. Laisse mijoter encore 5 minutes.
Lisse la préparation et saupoudre de fromage râpé végane. Enfourne en mode broil ou grill juste pour gratiner quelques instants !