Les cartes cadeaux sont arrivées !Offrez un abonnement annuel à Patate & Cornichon à un proche 

20/11/2024Mijotés - Plats - Tofu, légumineuses et seitan

Bourguignon de tofu

Bourguignon de tofu
Pour : 3 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 1h00

Ça fait 5 ans que j'ai partagé ma recette de bourguignon de seitan, qui est beaucoup plus longue à faire comme on doit faire le seitan maison ! Donc voici une version plus pratique, simple et rapide à faire à la maison : mon bourguignon de tofu. Une fois que tout est dans la marmite, tu laisses cuire à couvert pendant une heure, pas besoin de surveiller. 

Tu peux ajouter une garniture de lardons véganes, champignons et oignons comme dans le vrai Bourguignon 😍

Pour

3

Tasses

  • -tofu ferme 450 (g)
  • -fécule de maïs 3 (c. à soupe)
  • -huile neutre 2 (c. à soupe)
  • -sauce soja 3 (c. à soupe)
  • -pommes de terre 600 (g)
  • -carottes 350 (g)
  • -oignon 1
  • -vin rouge 500 (mL)
  • -sel
  • -laurier 3 (feuilles)

Ajouter à une liste de courses


Active l'espacemembre
200+ recettes débloquées
Une nouvelle recette inédite chaque semaine
Une fonction liste de courses
Pas de publicité
8,5 €
/ moissans engagement
Je découvre

  • Déchire le bloc de tofu en grosses pépites. Dans un bol, mélange-les avec la fécule de maïs pour enrober les pépites.
  • Épluche les pommes de terre, carottes et oignon. Coupe-les grossièrement.
  • Dans un fait-tout, fais chauffer l'huile. Fais-y dorer le tofu sur toutes les faces à feu fort quelques minutes.
  • Déglace avec la sauce soja pour bien enrober le tofu et l'assaisonner. Ajoute ensuite tous les légumes coupés. Mélange.
  • Verse le vin rouge et le bouillon de légumes. Assaisonne avec du sel et ajoute les feuilles de laurier. Place un couvercle, et laisse mijoter à feu doux pour une heure.
  • Rectifie l'assaisonnement et sers !
Carnet de recettes - Noël véganeCarnet de recettes - Les récoltesCarnet de recettes - la Dolce Vita

Mes livres

Livres papier et numériques de recettes véganes

Découvrir

Laisse un commentaire

Aucun commentaire