16/10/2024Mijotés - Plats - Gratins

Mijoté one pot d'orzo et haricots blancs

Name: Mijoté one pot d'orzo et haricots blancs
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 1 oignon; 260 g haricots blancs cuits; 70 g orzo; 200 g Épinards (frais ou congelés); 500 mL bouillon de légumes; 10 g levure maltée (levure alimentaire); 125 mL crème de soja; sel; poivre; 1 c. à soupe huile d'olive; 40 g fromage râpé vegan

One pot Lunchbox Petit budget Sans blender Batch cooking

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 20 min

Ça ressemble un peu à mon autre mijoté d'haricots blancs du mois dernier, mais vous m'avez demandé une version aux saveurs plus douces, plus kids-friendly, et sans kale ! Donc voici un mijoté tout autant crémeux et savoureux, mais tout doux, avec des oignons caramélisés, des pâtes, des haricots blancs et des épinards. Quand je n'ai plus grand chose à manger, avant de refaire des courses, je fais ce plat avec des épinards congelés. C'est tellement des ingrédients simples qu'on a déjà à la maison, trop pratique !

Pour

Ingrédients

Tasses

-oignon 1
-haricots blancs cuits 260 (g)
-orzo 70 (g)
-Épinards (frais ou congelés) 200 (g)
-bouillon de légumes 500 (mL)
-levure maltée (levure alimentaire) 10 (g) - facultatif
-crème de soja 125 (mL)
-sel
-poivre
-huile d'olive 1 (c. à soupe)
-fromage râpé vegan 40 (g)

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Étapes

Épluche et émince l'oignon.
Dans une poêle allant au four, fais chauffer l'huile et fais-y suer l'oignon. Poursuis la cuisson environ 8-10 minutes pour que les oignons soient bien dorés et fondants et qu'ils commencent à griller.
Ajoute ensuite les haricots blancs, l'orzo, les épinards, le bouillon de légumes, la levure alimentaire, du sel et du poivre. Laisse mijoter pendant environ 10 minutes à feu fort, jusqu'à ce que le bouillon soit réduit et que les pâtes soient cuites.
Verse la crème et rectifie l'assaisonnement. Parsème de fromage râpé végane et enfourne en mode broil pour 5 minutes.
Quand c'est gratiné, c'est prêt ! Je sers ça avec quelques tranches de pain.