16/10/2023Soupes repas - Plats

Chaudrée de patates aux poireaux

Name: Chaudrée de patates aux poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 1 poireau; 2 pommes de terre; 1 c. à soupe huile d'olive; 1500 mL bouillon de légumes; 100 g petits pois blanchis ou surgelés; 250 mL crème de soja; sel; poivre; 60 mL vin blanc

Petit budget Automne / hiver Sans blender Sans four Sans gluten Batch cooking Lunchbox

Pour : 3 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 45 min

C’est hyper crémeux et réconfortant, j’ai adoré ! La chaudrée, c’est un plat mijoté un peu comme une soupe repas mais avec moins de liquide ! Généralement c’est à base de patates comme ici, mais avec des poissons et fruits de mer. Donc voici ma version végane aux poireaux fondants 😍😍 Je l’ai servi avec du bacon végane artisanal de chez @eatcliche 🥹 le produit est pas encore sorti il me semble mais j’en ai récupéré qu’il y avait en trop au dernier pop up @beaglebagel_mtl

Pour

Ingrédients

Tasses

-poireau 1
-pommes de terre 2
-huile d'olive 1 (c. à soupe)
-bouillon de légumes 1.5 (L)
-petits pois blanchis ou surgelés 100 (g)
-crème de soja 250 (mL)
-sel
-poivre
-vin blanc 60 (mL)

Ajouter à une liste de courses

Active l'espacemembre

200+ recettes débloquées

Une nouvelle recette inédite chaque semaine

Une fonction liste de courses

Pas de publicité

8,5 €

/ moissans engagement

Je découvre

Étapes

Lave le poireau et émince-le. Épluche les patates. Coupe-les en petits cubes.
Dans une marmite, fais chauffer l’huile d’olive. Fais y suer les poireaux. Ajoute les patates et laisse rissoler 10 minutes à feu fort en remuant de temps en temps.
Déglace avec le vin blanc (facultatif) et le bouillon de légumes. Ajoute les petits pois. Laisse cuire pendant 40 minutes pour que les patates soient ultra fondantes et que le liquide réduise.
Verse la crème et corrige l’assaisonnement avec du sel et du poivre. C’est prêt !

Laisse un commentaire

3 commentaires

Leslie

27 février 2024

Pfouah c'était trop délicieux... J'ai mis 3 pommes de terres au lieu de 2 car petites et ajusté de lardons séchés LA VIE. Rien que le bouillon était fou... Merci pour ce partage ☺️

Eline

28 février 2024

Oh merciiii, je suis trop contente ! J'ai jamais goûté les lardons Lavie mais tout le monde en parle, donc la prochaine fois que je viens en france je teste 😍