Étapes

• Choisis tes restes : j'aime choisir une légumineuse, ici un reste de pois chiches rôtis au paprika, ça pourrait être des haricots blancs par exemple ! Ensuite, un féculent, ici un reste d'orzo cuit. Ça pourrait être des pommes de terre cuites, du riz, du quinoa... à défaut de reste, je prends des nouilles udon ! Et ensuite, des légumes, ici un reste de fondue de poireaux. Ça aurait pu être mon reste de courge rôtie, même les deux ensemble, des champignons, du bokchoy, du chou-fleur ou brocoli...
• Dans une casserole, fais chauffer l'huile de sésame. Fais-y revenir les légumes et légumineuses choisis pendant quelques minutes. S'ils étaient natures, ajoute des épices comme du paprika, du curcuma, ou des herbes.
• Ajoute le féculent choisi et verse le bouillon de légumes. Laisse mijoter environ 10 minutes.
• Verse le lait de coco et rectifie l'assaisonnement. C'est prêt à servir ! N'hésite pas à ajouter un reste d'herbes fraîches par-dessus.