08/06/2015Soupes repas - Entrées

Crème de petits pois froide à la menthe

Crème de petits pois froide à la menthe
Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 15 min
Carnet de recette - Le printemps

Issue du livre

Carnet de recette - Le printemps

Pour

2

Tasses

  • -petits pois blanchis ou surgelés 260 (g)
  • -crème de soja 190 (mL)
  • -menthe fraîche 5 (feuilles)
  • -sel
  • -poivre

Ajouter à une liste de courses


Active l'espacemembre
200+ recettes débloquées
Une nouvelle recette inédite chaque semaine
Une fonction liste de courses
Pas de publicité
8,5 €
/ moissans engagement
Je découvre

  • Fais cuire les petits pois dans une casserole avec de l'eau et du gros sel. Porte le tout à ébullition et laisse cuire pendant 12 minutes.
  • Égoutte les petits pois en gardant un peu d'eau de cuisson de côté.
  • Passe les pois sous l'eau froide pendant quelques minutes pour les refroidir.
  • Mixe-les dans ton blender avec 4 cuillères à soupe de l'eau de cuisson, la crème de soja et la menthe.Quand la crème est bien lisse, assaisonne avec du poivre et du sel si nécessaire.
  • Réserve au frigo pendant au moins 20 minutes etrégale-toi.

NotesCette soupe peut aussi se manger chaude ! Dans ce cas, je préfère omettre la menthe ! En tapas, je la sers en petites verrines, et en entrée je la sers dans des assiettes creuses.

Carnet de recette - la Dolce VitaCarnet de recette - Le printemps20 nouvelles recettes véganes en 25 minutes

Mes livres

Livres papier et numériques de recettes véganes

Découvrir

Laisse un commentaire

2 commentaires

Katy
Katy

Hello! Testée en entrée froide pour mon repas d'anniversaire avec ma famille, j'ai beaucoup aimé ! Merci du partage :)
Eline
Eline

merci Katy !