SaléEntrées
Crème de petits pois froide à la menthe
Pour : 2 pers. Difficulté : Facile Préparation : 20 min Cuisson : 20 min
Encore une fois j’ai pu m’adonner à ma passion il y a quelques jours : écosser les petits pois… Eh oui, on s’amuse comme on peut… Donc pendant environ 17 minutes, c’était un peu The Time Of My Life tu vois ? Bref, tout ça pour dire que je te conseille d’acheter des petits pois frais si tu peux mon p’tit loup, c’est bien meilleur :-) .
Cette entrée, on l’a adorée avec Kévin. Mais en fait beaucoup plus que ce qu’on pensait : « Ah mais cool, en fait c’est hyper bon ». La menthe se marie vraiment trop bien avec le petit pois ! Donc testé et approuvé !
Préparation
- Écosse les petits pois.
- Mets les pois dans une casserole avec de l'eau froide et du gros sel. Porte le tout à ébullition et fais ensuite cuire pendant 20 minutes.
- Égoutte les petits pois en gardant un peu d'eau de cuisson de côté.
- Passe les pois sous l'eau froide pendant quelques minutes pour les refroidir.
- Mixe-les dans ton blender avec 4 cuillères à soupe de l'eau de cuisson, la crème de soja et la menthe.
- Quand la crème est bien lisse, assaisonne avec du poivre et du sel si nécessaire.
- Réserve au frigo pendant au moins 20 minutes et régale-toi ;) .
Ingrédients
- petits pois frais - 500 (g)
- crème de soja - 20 (cL)
- feuilles de menthe - 10
- sel
- poivre
2 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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