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Crème de petits pois froide à la menthe

8 juin 2015 2 40 min
Pour : 2 pers. Difficulté : Facile Préparation : 20 min Cuisson : 20 min
Crème de petits pois froide à la menthe

Encore une fois j’ai pu m’adonner à ma passion il y a quelques jours : écosser les petits pois… Eh oui, on s’amuse comme on peut… Donc pendant environ 17 minutes, c’était un peu The Time Of My Life tu vois ? Bref, tout ça pour dire que je te conseille d’acheter des petits pois frais si tu peux mon p’tit loup, c’est bien meilleur :-) .

Cette entrée, on l’a adorée avec Kévin. Mais en fait beaucoup plus que ce qu’on pensait : « Ah mais cool, en fait c’est hyper bon ». La menthe se marie vraiment trop bien avec le petit pois ! Donc testé et approuvé !

Préparation

  • Écosse les petits pois.
  • Mets les pois dans une casserole avec de l'eau froide et du gros sel. Porte le tout à ébullition et fais ensuite cuire pendant 20 minutes.
  • Égoutte les petits pois en gardant un peu d'eau de cuisson de côté.
  • Passe les pois sous l'eau froide pendant quelques minutes pour les refroidir.
  • Mixe-les dans ton blender avec 4 cuillères à soupe de l'eau de cuisson, la crème de soja et la menthe.
  • Quand la crème est bien lisse, assaisonne avec du poivre et du sel si nécessaire.
  • Réserve au frigo pendant au moins 20 minutes et régale-toi ;) .

Ingrédients

  • poivre
  • sel
  • feuilles de menthe - 10
  • crème de soja - 20 (cL)
  • petits pois frais - 500 (g)

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