Crème de petits pois froide à la menthe

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Crème de petits pois froide à la menthe

Encore une fois j’ai pu m’adonner à ma passion il y a quelques jours : écosser les petits pois… Eh oui, on s’amuse comme on peut… Donc pendant environ 17 minutes, c’était un peu The Time Of My Life tu vois ? Bref, tout ça pour dire que je te conseille d’acheter des petits pois frais si tu peux mon p’tit loup, c’est bien meilleur .

Cette entrée, on l’a adorée avec Kévin. Mais en fait beaucoup plus que ce qu’on pensait : « Ah mais cool, en fait c’est hyper bon ». La menthe se marie vraiment trop bien avec le petit pois ! Donc testé et approuvé !

Ingrédients

  • 500g de petits pois (avec les cosses) 
  • 20 cL de crème de soja 
  • une dizaine de feuilles de menthe 
  • sel, poivre
  • Pour... Pour : 2 pers.
  • Difficulté Difficulté : Facile
  • Temps de préparation

Préparation

  1. Écosse les petits pois. 
  2. Mets les pois dans une casserole avec de l'eau froide et du gros sel. Porte le tout à ébullition et fais ensuite cuire pendant 20 minutes. 
  3. Égoutte les petits pois en gardant un peu d'eau de cuisson de côté. 
  4. Passe les pois sous l'eau froide pendant quelques minutes pour les refroidir. 
  5. Mixe-les dans ton blender avec 4 cuillères à soupe de l'eau de cuisson, la crème de soja et la menthe. 
  6. Quand la crème est bien lisse, assaisonne avec du poivre et du sel si nécessaire. 
  7. Réserve au frigo pendant au moins 20 minutes et régale-toi .
bon app'



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