Bouillon thaï

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Bouillon thaï

Bon, les fêtes de fin d’année et tout le tsointsoin, ça a assez duré ! Est-ce qu’on peut passer à autre chose ? Notre estomac a assez souffert, maintenant c’est bouillon et au lit ! Et si tu veux faire comme nous, voilà une super recette qui saura, en plus, te faire voyager !

Ingrédients

  • 1 poireau 
  • 1 oignon cébette 
  • 1 carotte 
  • 1 citron vert 
  • 2 branches de citronnelle 
  • 5g de gingembre frais 
  • ciboulette 
  • 5 cL d'huile d'olive 
  • 10 cL de sauce soja sucrée
  • Pour : 4 pers.
  • Difficulté : Facile

Préparation

  1. Lave les légumes et épluche-les. Taille l'oignon cébette (avec le vert) et le poireau en fines rondelles. Taille la carotte à l'économe pour en faire des lanières. Épluche le gingembre et hache-le très finement. Hache la ciboulette. 
  2. Dans un fait-tout, fais chauffer l'huile. Fais-y fondre le poireau, l'oignon et la carotte. Ajoute le gingembre. Coupe les branches de citronnelle en 3 et ajoute-les, ainsi que le zeste du citron vert. Ajoute la ciboulette. 
  3. Quand tout est en train de rissoler, ajoute la sauce soja pour déglacer. Verse environ 1L et demi d'eau et laisse réduire pendant une vingtaine de minutes pour concentrer les arômes. 
  4. Vérifie l'assaisonnement et sers ton bouillon !
bon app'



6 petits mots

  • Margot
    Margot - Le 03 août 2016
    Bonjour et merci pour cette recette qui a l’air délicieuse, Les quantités sont pour combien de personnes à peu près ? Sachant que je compte servir ce plat en entrée Merci beaucoup
    • Éline
      Éline - Le 03 août 2016
      Hello :) la recette est pour 4 personnes, c’est écrit quand on consulte le site depuis un ordi mais masqué sur portables et tablettes !

  • Odile
    Odile - Le 14 octobre 2016
    Personnellement j’ai rajoutée du tofu , des champignons shiitake et des algues wakamé et c’était parfaitement bon !
    • Éline
      Éline - Le 14 octobre 2016
      Miam :D

  • Lilie
    Lilie - Le 01 novembre 2016
    Bonjour, je viens de réaliser cette délicieuse recette. N’ayant pas citronnelle sous la main, j’ai remplacé par deux gouttes d’huile essentielle de citronnelle et cela marche bien aussi :) Merci
    • Éline
      Éline - Le 01 novembre 2016
      Merci, c’est une bonne idée ;)

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