05/06/2015Soupes repas - Entrées

Gaspacho

Name: Gaspacho
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 60 mL huile d'olive; 2 c. à soupe vinaigre balsamique; sel; poivre; 1 c. à soupe sucre; 3 tranches pain de mie complet; 5 tomates; 0.5 concombre; 1 poivron; 1 oignon rouge; 20 basilic

Sans gluten Sans four Printemps / été

Pour : 5 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 min

Avec un temps pareil, fini les soupes et les potages de Mémé. Par contre, on a un truc encore mieux : le gaspacho ! Et pour le coup, ça convient parfaitement aux températures qui frôlent les 40°C.

On adore cette soupe froide parce qu'on peut lui donner l'assaisonnement qu'on veut ! Chez nous, on met pas mal de vinaigre balsamique et un peu de sucre parce qu'on adore les saveurs aigres-douces.

En plus, à la différence des soupes qu’on te sert en hiver, le gaspacho ne contient que des légumes crus. C’est parfait pour faire le plein de vitamines avant de se faire dorer la pilule au soleil ;).

Pour

Ingrédients

Tasses

-huile d'olive 60 (mL)
-vinaigre balsamique 2 (c. à soupe)
-sel
-poivre
-sucre 1 (c. à soupe)
-pain de mie complet 3 (tranches)
-tomates 5
-concombre 0.5
-poivron 1
-oignon rouge 1
-basilic 20

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Étapes

Lave tes légumes.
Épluche l'oignon et le concombre.
Coupe tes légumes en petits morceaux.
Mixe tous les ingrédients avec 45 ml d'huile d'olive, le vinaigre balsamique, du sel, le sucre et le basilic.
Assaisonne selon ton goût !
Coupe le pain de mie en petits dés. Dans une poêle, fais chauffer le reste d'huile d'olive et fais-y griller les croûtons à feu fort !
Sers le gaspacho bien froid avec un filet d'huile d'olive et des croûtons :)

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4 commentaires

Elsa R.

9 août 2018

Hello, Miam je vais tester ça. Je voulais juste savoir... Tu crois que ça tient au frais quelques jours histoire de le préparer un peu en avance ? As-tu déjà testé de monder les tomates pour cette recette ?

Mutant

24 octobre 2016

Bien merci :)

mutant

22 octobre 2016

Super aussi ! (j’ai 3 invités avec moi encore pour les critiques ^^) alors ne pas hesiter à relever et puis une amie me dit que c’était peut-etre un peu trop « solide » pour un gaspacho on l’a mangé à la cuillère, je ne sais pas quoi changer pour ça, une idée ?