30/01/2019Soupes repas - Plats - Entrées

Crème de patates douces rôties

Name: Crème de patates douces rôties
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 2 patate douce; 1 oignon; 2 c. à soupe sésame; 2 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à soupe paprika; sel; poivre; 150 mL crème de soja

Automne / hiver Batch cooking Petit budget Sans gluten

Pour : 3 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 45 min

T'as déjà fait rôtir tes légumes avant de faire une soupe ? Je fais ça super souvent parce que j'ai la flemme de surveiller la cuisson ahah ;) Donc pour les feignasses comme moi : tu mets tout ça dans une plaque au four, et tu peux partir chiller dans ton bain, sur ton balcon, chez les voisins, tu fais bien c'que tu veux hein !

Ici, ce sera des patates douces, parce que... des patates douces hein quoi, pas besoin d'explication. Mais tu peux t'amuser avec les légumes de ton choix : courge et poivron, chou-fleur et pommes de terre bien grillées, panais...

Pour

Ingrédients

Tasses

-patate douce 2
-oignon 1
-sésame 2 (c. à soupe)
-huile d'olive 2 (c. à soupe)
-paprika 1 (c. à soupe)
-sel
-poivre
-crème de soja 150 (mL)

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Étapes

Epluche les patates douces et l'oignon. Coupe-les grossièrement.
Mélange les légumes avec le sésame, l'huile, le paprika, du sel et du poivre. Répartis sur une plaque avec un papier sulfurisé.
Enfourne pour 45 minutes à 200°C.
Mixe les légumes avec 1L d'eau et la crème de soja. Ajuste la quantité d'eau pour avoir la bonne texture et rectifie l'assaisonnement. Sers avec des petits croûtons.