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Crème de patates douces rôties
Pour : 3 pers. Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 45 min
T'as déjà fait rôtir tes légumes avant de faire une soupe ? Je fais ça super souvent parce que j'ai la flemme de surveiller la cuisson ahah ;) Donc pour les feignasses comme moi : tu mets tout ça dans une plaque au four, et tu peux partir chiller dans ton bain, sur ton balcon, chez les voisins, tu fais bien c'que tu veux hein !
Ici, ce sera des patates douces, parce que... des patates douces hein quoi, pas besoin d'explication. Mais tu peux t'amuser avec les légumes de ton choix : courge et poivron, chou-fleur et pommes de terre bien grillées, panais...
Préparation
- Epluche les patates douces et l'oignon. Coupe-les grossièrement.
- Mélange les légumes avec le sésame, l'huile, le paprika, du sel et du poivre. Répartis sur une plaque avec un papier sulfurisé.
- Enfourne pour 45 minutes à 200°C.
- Mixe les légumes avec 1L d'eau et la crème de soja. Ajuste la quantité d'eau pour avoir la bonne texture et rectifie l'assaisonnement. Sers avec des petits croûtons.
Ingrédients
- patate douce - 2
- oignon - 1
- sésame - 2 (càs)
- huile d'olive - 2 (càs)
- paprika - 1 (càs)
- sel
- poivre
- crème de soja - 150 (mL)
3 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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