Carnet de recettes - Les récoltes
C’est le temps des récoltes, de l'abondance et des virées en forêt. C'est aussi la rentrée. Beaucoup d’entre nous sont à la recherche de recettes rapides pour les soirs de la semaine. Le premier chapitre de ce carnet y est consacré : des recettes gourmandes et efficaces pour toute la famille.
Le deuxième chapitre se penche sur la mise en conserve : faire ses bocaux maison, des lacto-fermentations et des confitures ! Je vous explique ma méthode sans matériel. Et le dernier chapitre est consacré aux goûters d'automne, tarte à la noix de pécan et autres brioches à la citrouille.
Repas rapides, mise en conserve et goûters d’automne, dans ce carnet, tu vas découvrir 15 recettes faciles, avec des ingrédients du quotidien adaptés à la saison !
Alors y'a quoi dedans ?
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Des repas rapides pour les soirs de semaine
Avec la rentrée, on cherche des idées rapides pour la semaine, et qui plaisent à toute la famille : repas one pot, repas sur une plaque, tarte filo magique... dans ce chapitre on se simplifie la vie ! Et on met à l'honneur des légumes de saison : courges, champignons, fenouil, carottes, patates, oignons, poireaux...
Des goûters d'enfance
L'automne, c'est la saison des meilleurs goûters. On fait des tartes, on va à la cueillette de pommes, on prépare des confitures... et c'est la saison des gâteaux à la citrouille aussi ! Dans ce chapitre, on replonge en enfance avec des crêpes à la confiture, des gaufres de Liège, une tarte pécan et des brioches à la citrouille.
Des conserves maison, sans matériel
Les étales des marchés sont pleines, c'est le moment de faire des bonnes affaires ou de récolter ton potager pour s'amuser à préparer des bocaux maison ! Je vous donne mes conseils et mes recettes pour mettre en conserves vos légumes, vos sauces tomates, faire vos confitures, vos cornichons, vos tomates séchées...
Les questions que tu te poses
Et même celles que tu ne te poses pas