25/10/2023Pizzas, tartes et quiches - Plats - Tofu, légumineuses et seitan

Tourte végane à la "viande" et à la courge d'Halloween

Name: Tourte végane à la "viande" et à la courge d'Halloween
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 0.5 oignon jaune; 0.5 courge butternut; 1 c. à soupe huile neutre; 40 g protéine de soja texturée; 2 c. à soupe sauce soja; 500 mL eau; 3 c. à soupe levure maltée (levure alimentaire); 125 mL crème de soja; 2 pâte feuilletée végane; sel; poivre; 1 pincée cannelle

Automne / hiver Pour recevoir Sans blender

Pour : 4 pers.Difficulté : FacilePréparation : 20 minCuisson : 1h15

Je crois que j'ai jamais fait de recette sur le thème d'Halloween sur le blog 😅 Bien sûr y'en a une centaine dans les saveurs d'automne pour cette saison mais pas pour la grande soirée 😭 C'est pas trop mon truc les recettes un peu gores, le délire des faux yeux à l'apéro et tout ça ahah... mais j'aime que mon blog soit bien complet et qu'on y trouve tout ce dont on a besoin donc j'ai réfléchit à créer une recette un peu thématique mais mignonne et qui me plaît à moi !

J'avais de la pâte feuilletée au congèl donc c'est parti pour une tourte feuilletée à la courge et à la "viande" hachée à base de protéines de soja texturées ! Pour dessiner le visage, j'ai tapé "déco citrouille halloween" pour trouver des inspirations à reproduire sur ma pâte 😍

Pour

Ingrédients

Tasses

-oignon jaune 0.5
-courge butternut 0.5
-huile neutre 1 (c. à soupe)
-protéine de soja texturée 40 (g)
-sauce soja 2 (c. à soupe)
-eau 500 (mL)
-levure maltée (levure alimentaire) 3 (c. à soupe)
-crème de soja 125 (mL)
-pâte feuilletée végane 2
-sel
-poivre
-cannelle 1 (pincée)

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Étapes

Épluche l'oignon et la courge et coupe-les en petits dés.
Dans une poêle, fais chauffer l'huile et fais-suer l'oignon. Après 2-3 minutes, ajoute la courge et fais rissoler pour dorer les légumes.
Ajoute les protéines de soja, la sauce soja (ou le tamari), la levure alimentaire et l'eau. Laisse cuire environ 20 minutes.
Quand l'eau est évaporée, assaisonne avec du sel, du poivre et une pincée de cannelle. Verse la crème de soja. Et réserve la farce de côté.
Préchauffe le four à 180°C (355°F).
Abaisse une des deux pâtes feuilletées et fonce ton moule à tarte légèrement huilé.
Garnis la pâte avec ma farce.
Abaisse la deuxième pâte feuilletée et découpe y le visage effrayant ou mignon de ton choix. J'ai fait une grande bouche, des yeux froncés et des petites narines.
Badigeonne avec quelques gouttes de crème de soja et enfourne pour 40 minutes de cuisson. C'est prêt !