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Tourte végane à la "viande" et à la courge d'Halloween
Pour : 4 pers. Difficulté : Facile Préparation : 20 min Cuisson : 1h15min
Je crois que j'ai jamais fait de recette sur le thème d'Halloween sur le blog 😅 Bien sûr y'en a une centaine dans les saveurs d'automne pour cette saison mais pas pour la grande soirée 😭 C'est pas trop mon truc les recettes un peu gores, le délire des faux yeux à l'apéro et tout ça ahah... mais j'aime que mon blog soit bien complet et qu'on y trouve tout ce dont on a besoin donc j'ai réfléchit à créer une recette un peu thématique mais mignonne et qui me plaît à moi !
J'avais de la pâte feuilletée au congèl donc c'est parti pour une tourte feuilletée à la courge et à la "viande" hachée à base de protéines de soja texturées ! Pour dessiner le visage, j'ai tapé "déco citrouille halloween" pour trouver des inspirations à reproduire sur ma pâte 😍
Préparation
- Épluche l'oignon et la courge et coupe-les en petits dés.
- Dans une poêle, fais chauffer l'huile et fais-suer l'oignon. Après 2-3 minutes, ajoute la courge et fais rissoler pour dorer les légumes.
- Ajoute les protéines de soja, la sauce soja (ou le tamari), la levure alimentaire et l'eau. Laisse cuire environ 20 minutes.
- Quand l'eau est évaporée, assaisonne avec du sel, du poivre et une pincée de cannelle. Verse la crème de soja. Et réserve la farce de côté.
- Préchauffe le four à 180°C (355°F).
- Abaisse une des deux pâtes feuilletées et fonce ton moule à tarte légèrement huilé.
- Garnis la pâte avec ma farce.
- Abaisse la deuxième pâte feuilletée et découpe y le visage effrayant ou mignon de ton choix. J'ai fait une grande bouche, des yeux froncés et des petites narines.
- Badigeonne avec quelques gouttes de crème de soja et enfourne pour 40 minutes de cuisson. C'est prêt !
Ingrédients
- sauce soja - 2 (càs)
- eau - 500 (mL)
- levure maltée (levure alimentaire) - 3 (càs)
- crème de soja - 125 (mL)
- pâte feuilletée végane - 2
- sel
- poivre
- cannelle - 1 (pincée)
- oignon jaune - 0.5
- courge butternut - 0.5
- huile neutre - 1 (càs)
- protéine de soja texturée - 40 (g)
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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