24/06/2015Pizzas, tartes et quiches - Plats

Tarte à la moutarde et aux légumes

Name: Tarte à la moutarde et aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 5 g levure de boulanger déshydratée; 5 g sel; 300 g farine t55; 80 mL huile d'olive; 300 g tomates; 1 pcs courgette; 1 pcs oignon; 3 c. à soupe moutarde; 50 mL huile d'olive; sel; poivre

Printemps / été Petit budget Sans blender

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 25 min

Si tu aimes les pizzas mais que tu as l’impression de ne te nourrir que de ça ou autres bagels, burgers et compagnie (n’y vois pas de référence personnelle), nous, on va te proposer une version new-look du plat italien. Sauf que, comme on remplace la sauce tomate par de la moutarde, on ne parlera plus de pizza mais de tarte ! Ça se marie très bien et ça bouscule un peu les traditions ;-) .

Pour

Ingrédients

Tasses

La pâte

-levure de boulanger déshydratée 5 (g)
-sel 5 (g)
-farine t55 300 (g)
-huile d'olive 80 (mL)

-tomates 300 (g)
-courgette 1 (pcs)
-oignon 1 (pcs)
-moutarde 3 (c. à soupe)
-huile d'olive 50 (mL)
-sel
-poivre

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Étapes

Préchauffe ton four à 50° C.
Laisse se diluer la levure boulangère dans 10 cL d'eau tiède pendant 15 minutes.
Dans un saladier, mets la farine et le sel. Ajoute la levure diluée ainsi que l'huile. Pétris ensuite avec tes mains (c'est plus pratique que les pieds, il paraît).
Quand tu as ta boule, mets-la dans ton four pendant une vingtaine de minutes afin qu'elle puisse gonfler plus rapidement. Ensuite, sors-la du four et étale-la.
Pense à augmenter la température de ton four à 180° C pour le préchauffage de la tarte.
Coupe l'oignon, les tomates et la courgettes en rondelles.
Répartis de la moutarde sur la pâte étalé. Ajoute les rondelles d'oignon puis les rondelles de tomates et de courgette. Disperse l'huile, le sel et le poivre sur la tarte.
Enfourne-la pour 25 minutes et régale-toi !