06/09/2023Pizzas, tartes et quiches - Plats - Accompagnements - Tofu, légumineuses et seitan

Flan (ou quiche) de courgette végane

Name: Flan (ou quiche) de courgette végane
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2-3 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 450 g tofu ferme; 200 mL lait de soja; 1 c. à café sel; 1 c. à soupe épices; 4 c. à soupe fécule de maïs; 3 c. à soupe huile d'olive; 1 échalotes; 2 courgette; poivre

Printemps / été Sans gluten Lunchbox Batch cooking

Pour : 2-3 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 50 min

Trouve-moi un meilleur nom pour cette recette, une quiche sans pâte ? une tarte ? une fritatta ? un flan ? c'est quoi en fait ? 😭

Bon pour t'expliquer, c'est une base crémeuse au tofu comme pour remplir une quiche, sur laquelle on dispose des échalotes et plein de rondelles de courgettes en rosace. C'est tout doux et moelleux, ça se décline avec d'autres légumes aussi, c'est super bon pour ton p'tit corps... que des avantages ! Moi j'ai ajouté un peu de pesto après la cuisson, mais tu peux la servir juste comme ça :)

Pour

Ingrédients

Tasses

-tofu ferme 450 (g)
-lait de soja 200 (mL)
-sel 1 (c. à café)
-épices 1 (c. à soupe)
-fécule de maïs 4 (c. à soupe)
-huile d'olive 3 (c. à soupe)
-échalotes 1
-courgette 2
-poivre

Ajouter à une liste de courses

Active l'espacemembre

200+ recettes débloquées

Une nouvelle recette inédite chaque semaine

Une fonction liste de courses

Pas de publicité

8,5 €

/ moissans engagement

Je découvre

Étapes

Préchauffe le four à 190°C (375°F).
Dans ton blender, mixe le tofu avec le lait de soja, le sel, la fécule de maïs et les épices de ton choix : curry, tandoori, cajun, curcuma, fenugrec, paprika...
Dans un plat à tarte, verse un filet d'huile. Ajoute la préparation mixée et répartis-la partout dans le plat.
Épluche l'échalote et émince-la. Garnis le dessus de la base de flan avec de l'échalote.
Coupe les courgettes en rondelles et dispose toutes les tranches sur la base de flan, en rosace. Termine par un filet d'huile d'olive et un peu de poivre puis enfourne pour 50 minutes de cuisson. C'est prêt !

Laisse un commentaire

3 commentaires

Madeleine

22 avril 2024

Un succès ! Merci Éline.

Mireille

11 février 2024

Bonjour! Est-ce qu’il faut du tofu ferme ou soyeux pour cette recette? Merci!

Eline

12 février 2024

Quand je ne précise pas, c'est du tofu ferme ! Je ne trouve pas que le tofu soyeux apporte quelque chose dans la plupart des recettes, c'est plus cher et moins consistant !