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Flammekueche vegan
Pour : 2 pers. Difficulté : Facile Préparation : 30 min Cuisson : 20 min
On imagine que t’es comme nous, tu rentres tous les soirs en te demandant ce que tu vas bien pouvoir faire à manger, partagé entre tes envies du moment, la flemme, les restes du frigo…bref, c’est dur la vie !
Du coup on t’a préparé une flammekueche vegan, parce que c’est bon… et on y pense jamais… et c’est rapide… et c’est alsacien… et c’est bon aussi…
Préparation
- La pâte : préchauffe le four à 50°C. Dilue la levure dans l'eau tiède et attends 15 minutes. Mélange la farine et le sel. Ajoute l'huile et 10 cL d'eau tiède avec la levure et pétris avec tes petites mimines. Il faudra peut-être rajouter un peu d'eau et/ou de farine pour pouvoir former une boule ! Quand tu as une jolie boule, mets-la dans ton four à 50°C pour la faire gonfler (environ 20 minutes). Puis sors-la du four et étale-la. En prévision de la cuisson, augmente la température de ton four à 200°C.
- Epluche et taille tes légumes en fines lamelles.
- Mélange la crème de soja avec du sel et du poivre et étale sur ta pâte. Ajoute les légumes, le gomasio et les graines de courge puis enfourne pour 20 minutes de cuisson. C'est prêt !
Ingrédients
La pâte
- levure de boulanger - 5 (g)
- sel - 5 (g)
- farine - 300 (g)
- huile d'olive - 8 (cL)
- crème de soja - 100 (mL)
- oignon rouge - 1
- poireau - 0.5
- graines de courge
- gomasio - 2 (càs)
- sel
- poivre
21 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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