Flammekueche vegan

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Flammekueche vegan

On imagine que t’es comme nous, tu rentres tous les soirs en te demandant ce que tu vas bien pouvoir faire à manger, partagé entre tes envies du moment, la flemme, les restes du frigo…bref, c’est dur la vie !

Du coup on t’a préparé une flammekueche vegan, parce que c’est bon… et on y pense jamais… et c’est rapide… et c’est alsacien… et c’est bon aussi…

Ingrédients

  • Pour la pâte : 300g de farine - 8 cL d'huile d'olive - 5g de levure de boulanger - 5g de sel - 10 cL d'eau tiède 
  • 100g de crème de soja 
  • 1 oignon rouge 
  • 1/2 poireau 
  • sel, poivre 
  • 2 càs de gomasio 
  • graines de courge
  • Pour... Pour : 2 pers.
  • Difficulté Difficulté : Facile
  • Temps de préparation
  • Temps de cuisson

Préparation

  1. La pâte : préchauffe le four à 50°C. Dilue la levure dans l'eau tiède et attends 15 minutes. Mélange la farine et le sel. Ajoute l'huile et l'eau avec la levure et pétris avec tes petites mimines. Il faudra peut-être rajouter un peu d'eau et/ou de farine pour pouvoir former une boule ! Quand tu as une jolie boule, mets-la dans ton four à 50°C pour la faire gonfler (environ 20 minutes). Puis sors-la du four et étale-la. En prévision de la cuisson, augmente la température de ton four à 200°C. 
  2. Epluche et taille tes légumes en fines lamelles. 
  3. Mélange la crème de soja avec du sel et du poivre et étale sur ta pâte. Ajoute les légumes, le gomasio et les graines de courge puis enfourne pour 20 minutes de cuisson. 
  4. C'est prêt !
bon app'



15 petits mots

  • BbVeggie
    BbVeggie - Le 18 octobre 2016
    Oooh mais vous êtes géniaux, je devrai vous embaucher pour faire tous mes menus, à chaque fois que je viens par ici je trouve des idées géniales que j’aime à tous les coups.
    J’ai un reste de patates sautées à l’huile d’olive, je vais rajouter dessus ça devrait être So Delicious <3
    Merci pour toutes ces belles recettes !!
    Bisous bisous <3
    • Éline
      Éline - Le 19 octobre 2016
      Ahah t’inquiète on travaille bénévolement ;)
      Merci à toi, bisous !

  • Philippe
    Philippe - Le 19 octobre 2016
    Bonjour
    C’est une idée de tarte, mais ce n’est en rien une flammekueche traditionnelle, même végan.
    D’abord la pâte traditionnelle n’est pas une pâte levée, mais une pâte fine composée uniquement de farine, d’eau et éventuellement de sel.
    Pour la garniture, pas de poireaux sur la vrai flammekueche, uniquement oignons et lardons de tofu fumé pour la version végan, voir des champignons mais surtout pas de poireaux !
    Bon appétit
    • Éline
      Éline - Le 20 octobre 2016
      Hello Philippe ! J’ai bien apprit mes cours à l’école et c’est de la pâte à pain pour la flammekueche ;)
      Pour les poireaux, déjà on utilise pas vraiment de tofu sur le blog pour que tous les ingrédients se trouvent en supermarché et en plus il existe pleins de versions de flammekueche (et même des restos entiers consacré à ce plat avec pleins de recettes à la carte).
      Et puis moi j’avais envie de mettre des poireaux ;) en plus ça sert à rien de faire des recettes qui existent déjà…

  • Mutant
    Mutant - Le 22 octobre 2016
    Salut ! Hier soir j’avais ma 2e crémaillère et nous étions 12, comme la tarte citron et la tarte façon tian on été un Regal j’ai décidé de faire plein de recettes venues de votre site et je viens pour les retours ^ ^ La flammekuche vegan (ou peu importe son nom) était très bonne, je mettrais plus de poireau la prochaine fois :) ne pas hésiter a bien relever. certains ont préféré la tarte a la tomate.. Mais rien a voir ! J’ai découvert le gomasio grâce a la recette, c’est trop bon !
    • Éline
      Éline - Le 22 octobre 2016
      Merci pour tes retours :D

  • Célia K
    Célia K - Le 06 novembre 2016
    Ca a l’air délicieux! Il faut que je test :) Je rajouterais peut-être des dès de tofu fumé amande/sésame :D Est-ce que ce serait possible de savoir quelle marque de crème de soja vous utilisez? C’est vrai que je ne sais jamais laquelle prendre, et selon les marques les gouts ou « l’épaisseur » peuvent diverger alors je voudrais pas me louper! Merci :)
    • Éline
      Éline - Le 06 novembre 2016
      Je crois que j’avais pris la marque Bjorg mais honnêtement tu peux prendre une autre crème ;)

  • Ekongkar
    Ekongkar - Le 27 novembre 2016
    Encore de belles choses…. Il va falloir que j’épluche ce site avec attention, il est truffé de merveilles. Miam miam.

  • Yuna
    Yuna - Le 28 novembre 2016
    Encore merci <3

  • JORGE
    JORGE - Le 22 décembre 2016
    Je découvre ca m’a l’ai pas mal … et facile !
    • Éline
      Éline - Le 23 décembre 2016
      Merci :D

  • nasha
    nasha - Le 21 février 2017
    Bonsoir!! Je profite de ces vacances pour tester un maximum de vos recettes :-)))
    Aujourd’hui la flammekueche, – quand mon fils m’a vue la préparer, il est resté dubitatif ( nous sommes alsaciens..)
    Bon, j’avoue, j’ai triché, j’ai pris une pâte toute prête, par contre j’ai fait le gomasio moi-même :-)
    Verdict général de la maison : un puuuur délice!
    Et l’avantage des recettes végétaliennes (en plus de laisser tranquilles les animaux) c’est qu’elles sont quand même bien plus digestes !!
    Merci et bravo pour vos sympathiques et bonnes recettes ;-)
    • Éline
      Éline - Le 22 février 2017
      Oh merci ! C’est chouette que ça ait plu à toute la famille, surtout pour des alsaciens ;)

  • Olivia♡
    Olivia♡ - Le 09 avril 2017
    Oh mais cette recette à l’air magnifiquement bonne…

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