04/04/2016Pizzas, tartes et quiches - Plats

Tarte façon tian de légumes vegan

Tarte façon tian de légumes vegan
Pour : 4 pers.Difficulté : FacilePréparation : 30 minCuisson : 50 min

On a inventé un nouveau concept : un mélange entre un tian de légumes et une tarte salée et ça peut que être bon ! Des p’tits oignons mignons, de la purée de sésame, des bonnes tomates, de la courgette et de l’aubergine, ça sent bon l’été tout ça :-D

On a même pensé à mettre la pâte dessus pour faire une cuisson à l’étouffée version tarte tatin (on aurait pu l’appeler tarte tatian héhé !) mais en fait non, on est resté classique ! Si tu testes la version tarte tatian, envoie-nous une photo du résultat :-D !

Pour la pâte, nous on la fait souvent au pif mais pour toi (et rien qu’pour toi) on a quand même mesuré les quantités même si on te conseille de suivre ton instinct ;-)

Pour

4

Tasses

  • -oignon 1
  • -courgette 1
  • -tomates 6
  • -aubergines 1
  • -tahini 2 (c. à soupe)
  • -sel
  • -poivre
  • -huile d'olive
La pâte
  • -sel 5 (g)
  • -farine t55 300 (g)
  • -margarine végétale 90 (g)

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  • Préchauffe ton four à 180°C.
  • Prépare la pâte : Dans un cul-de-poule, mélange la farine et le sel. Ajoute la margarine en petits morceaux et incorpore-la à la farine avec tes p'tites mimines. Ajoute un peu d'eau pour pouvoir former une boule. Étale la pâte au rouleau à pâtisserie et fonce un moule à tarte ou un cercle graissé.
  • Épluche l'oignon et taille-le en lamelles. Fais-le cuire avec un peu d'huile d'olive et un fond d'eau jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur blonde. Assaisonne.
  • Lave les légumes et coupe-les en rondelles fines.
  • Étale de la purée de sésame au fond de la pâte à tarte, recouvre avec l'oignon cuit puis avec les rondelles de légumes en alternant aubergine, courgette et tomate pour faire une jolie rosace.
  • Termine par un peu de sel, de poivre et un filet d'huile d'olive sur ta tarte puis enfourne pour environ 50 minutes de cuisson.
Tarte façon tian de légumes vegan
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9 commentaires

Katy
Katy

Recette réalisée avec un fond de houmous car j'avais peur que le tahin soit trop amer.. C'était délicieux ! Merci pour cette recette :)
Emeline
Emeline

Superbe! Le "petit goût de sésame" a été apprécié par mes invités. Merci pour cette recette! (j'ai une photo si vous voulez voir le résultat ; ) )
Eline
Eline

Super :D Oh oui on veut la photo ahah ! Tu peux la poster sur notre page facebook si tu veux ;)
Noémie
Noémie

Bonjour Eline, Merci beaucoup pour la recette ! J’avais déjà essayé un tarte façon tian mais les légumes rendaient beaucoup d’eau et détrempait la pâte. As tu eu ce souci ou quel est ton secret pour éviter ? Merci beaucoup
Eline
Eline

Hello Noémie :) Je n’ai pas eu ce problème ! sans doute parce que le fond de tarte est très croquant, ou parce qu’il y a une couche d’oignons cuits entre. Tu me diras si cette recette t’as plu ;)