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Tarte façon tian de légumes vegan

4 avr. 2016 9 1h20min
Pour : 4 pers. Difficulté : Facile Préparation : 30 min Cuisson : 50 min
Tarte façon tian de légumes vegan

On a inventé un nouveau concept : un mélange entre un tian de légumes et une tarte salée et ça peut que être bon ! Des p’tits oignons mignons, de la purée de sésame, des bonnes tomates, de la courgette et de l’aubergine, ça sent bon l’été tout ça :-D

On a même pensé à mettre la pâte dessus pour faire une cuisson à l’étouffée version tarte tatin (on aurait pu l’appeler tarte tatian héhé !) mais en fait non, on est resté classique ! Si tu testes la version tarte tatian, envoie-nous une photo du résultat :-D !

Pour la pâte, nous on la fait souvent au pif mais pour toi (et rien qu’pour toi) on a quand même mesuré les quantités même si on te conseille de suivre ton instinct ;-)

Préparation

  • Préchauffe ton four à 180°C.
  • Prépare la pâte : Dans un cul-de-poule, mélange la farine et le sel. Ajoute la margarine en petits morceaux et incorpore-la à la farine avec tes p'tites mimines. Ajoute un peu d'eau pour pouvoir former une boule. Étale la pâte au rouleau à pâtisserie et fonce un moule à tarte ou un cercle graissé.
  • Épluche l'oignon et taille-le en lamelles. Fais-le cuire avec un peu d'huile d'olive et un fond d'eau jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur blonde. Assaisonne.
  • Lave les légumes et coupe-les en rondelles fines.
  • Étale de la purée de sésame au fond de la pâte à tarte, recouvre avec l'oignon cuit puis avec les rondelles de légumes en alternant aubergine, courgette et tomate pour faire une jolie rosace.
  • Termine par un peu de sel, de poivre et un filet d'huile d'olive sur ta tarte puis enfourne pour environ 50 minutes de cuisson.

Ingrédients

  • oignon - 1
  • courgette - 1
  • tomates - 6
  • aubergine - 1
  • tahini - 2 (càs)
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
La pâte
  • sel - 5 (g)
  • farine - 300 (g)
  • margarine végétale - 90 (g)
Tarte façon tian de légumes vegan

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