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Tarte phyllo aux asperges

8 mai 2024 0 30 min
Pour : 2 pers. Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 20 min
Tarte phyllo aux asperges

J'suis encore dans une lancée de repas rapides, je sais que ça vous plaît trop, et à moi aussi bien sûr parce que je suis feignante 😍 Donc cette fois on fait une tarte sur de la pâte phyllo ! Avec des asperges, des épinards et un peu de fenouil (euuuh c'est tellement rare que j'en cuisine j'avoue... mais le goût est vraiment frais !).

Préparation

  • Dans un bol, fouette la fécule de maïs, la levure alimentaire, le curcuma et du sel. Verse la crème végétale et le lait végétal. Fouette pour obtenir une pâte liquide.
  • Hache les épinards et ajoute-les au mélange.
  • Émince le fenouil. Retire les petits pics le long des tiges des asperges.
  • Sur une plaque recouverte d'un papier cuisson, dépose une première feuille de phyllo. Badigeonne d'huile d'olive. Ajoute une deuxième feuille et répète l'opération pour empiler 5 feuilles huilées en tout.
  • Replis les bords sur 1 cm de chaque côté pour faire les bords de la tarte.
  • Ajoute la dernière feuille de phyllo chiffonnée au milieu pour créer du volume et du croustillant.
  • Verse le mélange crémeux aux épinards partout sur la tarte. Ajoute le fenouil et les asperges. Puis un filet d'huile d'olive, du sel et la feta végane !
  • Enfourne à 180°C (355°F) pour 20-22 minutes. C'est prêt !

Ingrédients

  • levure maltée (levure alimentaire) - 10 (g)
  • curcuma en poudre - 1 (càc)
  • épinards frais - 1 (botte)
  • huile d'olive - 70 (mL)
  • feta végane - 80 (g)
  • pâte phyllo - 6 (feuilles)
  • sel
  • asperges - 0.5 (botte)
  • fenouil - 0.25
  • fécule de maïs - 40 (g)
  • crème de soja - 100 (mL)
  • lait végétal - 100 (mL)

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