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Quiche aux poireaux et moutarde

22 mai 2019 2 1h30min
Pour : 6 pers. Difficulté : Facile Préparation : 25 min Cuisson : 1h05min
Quiche aux poireaux et moutarde

Une bonne grosse quiche pour tes repas du printemps ! miamiam

Et oui oui tu peux remplacer la margarine par de l'huile de coco hein ;)

Préparation

  • Lave les poireaux et émince-les.
  • Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle et fais-y suer les poireaux. Ajoute un petit fond d'eau puis laisse cuire une vingtaine de minutes en surveillant. Il faut que les poireaux soient bien fondus et dorés.
  • Mixe ensemble le tofu, la crème végétale, la moutarde, du sel et du poivre. Mélange cette préparation crémeuse avec les poireaux refroidis.
  • Prépare la pâte à tarte : mélange la farine et le sel. Incorpore la margarine à la main et sable la pâte. Verse le lait végétal pour former une boule de pâte.
  • Etale la pâte dans un moule à tarte. Verse la préparation aux poireaux.
  • Enfourne pour 45 min à 180°C.

Ingrédients

  • poireau - 3
  • tofu ferme - 150 (g)
  • crème de soja - 200 (mL)
  • moutarde - 3 (càs)
  • huile d'olive - 2 (càs)
  • poivre
  • sel
Pâte à tarte
  • farine t55 - 250 (g)
  • margarine végétale - 80 (g)
  • sel - 5 (g)
  • lait végétal - 100 (mL)

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