SaléApéroEntréesPlats
Quiche aux poireaux et moutarde
Pour : 6 pers. Difficulté : Facile Préparation : 25 min Cuisson : 1h05min
Une bonne grosse quiche pour tes repas du printemps ! miamiam
Et oui oui tu peux remplacer la margarine par de l'huile de coco hein ;)
Préparation
- Lave les poireaux et émince-les.
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle et fais-y suer les poireaux. Ajoute un petit fond d'eau puis laisse cuire une vingtaine de minutes en surveillant. Il faut que les poireaux soient bien fondus et dorés.
- Mixe ensemble le tofu, la crème végétale, la moutarde, du sel et du poivre. Mélange cette préparation crémeuse avec les poireaux refroidis.
- Prépare la pâte à tarte : mélange la farine et le sel. Incorpore la margarine à la main et sable la pâte. Verse le lait végétal pour former une boule de pâte.
- Etale la pâte dans un moule à tarte. Verse la préparation aux poireaux.
- Enfourne pour 45 min à 180°C.
Ingrédients
- poireau - 3
- tofu ferme - 150 (g)
- crème de soja - 200 (mL)
- moutarde - 3 (càs)
- huile d'olive - 2 (càs)
- poivre
- sel
Pâte à tarte
- margarine végétale - 80 (g)
- sel - 5 (g)
- lait végétal - 100 (mL)
- farine t55 - 250 (g)
10 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
Laisse un petit mot :)