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Pizza végane au fromage maison
Pour : 4 pers. Difficulté : Facile Préparation : 30 min Cuisson : 25 min
Alors là c'est juste une excuse pour remettre à l'honneur ma recette de fromage à pizza végane maison 😍 Tu peux aussi l'utiliser sur des gratins, dans des quesadillas etc... Et pour la garniture de la pizza, je te laisse la personnaliser au gré des saisons, mais voici ma version ! Retrouve-la en vidéo ici.
Préparation
- Dans un saladier, mélange 1 tasse (250 mL) d'eau tiède avec la levure. Laisse reposer 10 minutes.
- Ajoute la farine, 2 c. à soupe d'huile d'olive et 2 c. à café de sel. Forme une boule de pâte. Laisse reposer 45 minutes.
- Pendant ce temps, prépare le fromage à pizza : dans une casserole, fais chauffer la margarine. Ajoute la fécule, la levure alimentaire et une pincée de sel, mélange. Verse le lait de soja en fouettant jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et s'effiloche comme du fromage fondu.
- Épluche et émince l'oignon. Émince les champignons.
- Préchauffe le four à 220°C (430°F).
- Étale la pâte du centre vers les bords pour avoir un grand ovale sur une plaque de cuisson.
- Étale dessus la sauce tomate puis répartis dessus des champignons émincés, des quartiers d'oignon rouge, des tomates cerises et des feuilles d'épinards. Recouvre avec le fromage à pizza.
- Enfourne pour 20 minutes.
Ingrédients
Pâte à pizza
- levure de boulanger - 2 (càc)
- farine - 420 (g)
- huile d'olive - 2 (càs)
Fromage végane
- margarine végétale - 80 (g)
- fécule de tapioca - 80 (g)
- levure maltée (levure alimentaire) - 20 (g)
- lait de soja - 500 (mL)
- pousses d’épinards - 60 (g)
- oignon rouge - 1
- champignons de paris - 160 (g)
- sauce tomate - 250 (mL)
- tomates cerise - 20
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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