Empanadas véganes

Ça c'est une réclamation de ma grande soeur, elle voulait absolument une bonne recette d'empanadas véganes. Alors j'ai fait mes p'tites recherches sur la recette traditionnelle, à la fois espagnole, puis très popularisée en Amérique latine. Et en fait il y a plein de variantes ! Notamment pour la pâte. Ça va de la pâte feuilletée à la pâte à pain, en passant par cette pâte brisée bien beurrée que j'ai choisi de reproduire. Pour la garniture, j'ai fait simple : patates, oignons, carottes, céléri, ail et épices, avec de la protéine de soja texturée pour l'effet viande hachée, et des p'tits pois 😍