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Pizza blanche végane aux champignon et incroyable fromage prêt en 5 minutes

9 oct. 2020 2 45 min
Pour : 2 pers. Difficulté : Facile Préparation : 20 min Cuisson : 25 min
Pizza blanche végane aux champignon et incroyable fromage prêt en 5 minutes

En ce moment, je suis dans une période de tests de fromages véganes à la bière, et j'adore ça ;) Je n'aime pas trop le goût des fromages véganes industriels, et de la levure alimentaire, enfin juste à petite dose. Alors j'essaie d'autres choses, et ce fromage là, JE L'ADORE ahah !

Donc je te conseille vraiment de l'essayer, même sur autre chose qu'une pizza, ça vaut vraiment le test ;)

Cette pizza aux champignons je l'ai vraiment aimée aussi, j'avais ajouter de la saucisse Beyond Meat épicée dessus mais c'est totalement optionnel. En tout cas, si tu en trouves près de chez toi, ça va vraiment bien sur cette pizza !

Je n'ai pas remis de recette de pâte à pizza ici pour éviter la redondance mais en gros, je mélange environ 200g de farine avec du sel et de l'huile d'olive. Et je verse de l'eau dans laquelle j'ai délayé de la levure de boulanger.

Préparation

  • Etale la pâte à pizza.
  • Préchauffe le four à 230°C.
  • Etale la crème (ou du yaourt végétal) sur ta pâte à pizza.
  • Emince l'oignon rouge et les champignons et répartis-les partout sur la pizza.
  • Ajoute des petites rondelles de saucisse Beyond Meat (optionnel).
  • Verse un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.
  • Enfourne pour 15 minutes.
  • Prépare le fromage : Fais chauffer la margarine dans une casserole jusqu'à ce qu'elle commence à blondir (comme du beurre noisette). Déglace avec la bière. Ajoute la fécule de tapioca, fouette. Ajoute le lait de soja et une bonne pincée de sel. Fouette (ou mixe) à nouveau. Laisse chauffer jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et fasse des fils comme du fromage fondu.
  • Sors la pizza du four et verse le fromage par dessus. Remets au four en mode grill pour 5-7 minutes. Il faut que le fromage soit bien gratiné ;) Et c'est prêt !

Ingrédients

garniture
  • crème végétale - 200 (g)
  • champignons de paris - 200 (g)
  • champignons portobello - 1
  • shiitakes - 150 (g)
  • saucisse beyond meat - 1
  • huile d'olive
  • sel
  • oignon rouge - 0.5
fromage à gratiner végane
  • margarine - 50 (g)
  • bière - 80 (mL)
  • fécule de tapioca - 40 (g)
  • lait de soja - 250 (mL)
  • sel
  • pâte à pizza - 350 (g)
Pizza blanche végane aux champignon et incroyable fromage prêt en 5 minutes

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