30/07/2024Pizzas, tartes et quiches - Plats

Tarte rustique à la tomate

Name: Tarte rustique à la tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 200 g farine de blé entier; 75 g margarine végétale; 65 mL eau; 3 c. à soupe graines de lin; 2 c. à soupe moutarde; 2 c. à soupe semoule; 4 tomates grappe; 2 c. à soupe huile d'olive; poivre; sel; 415 mL lait de soja; 2 c. à soupe vinaigre de cidre

Pour

Ingrédients

Tasses

-farine de blé entier 200 (g)
-margarine végétale 75 (g)
-eau 65 (mL)
-graines de lin 3 (c. à soupe)
-moutarde 2 (c. à soupe)
-semoule 2 (c. à soupe)
-tomates grappe 4
-huile d'olive 2 (c. à soupe)
-poivre
-sel

La ricotta

-lait de soja 415 (mL)
-vinaigre de cidre 2 (c. à soupe)

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Étapes

Prépare la pâte : mélange la farine, les graines de lin et une pincée de sel. Incorpore la margarine à la main puis verse l’eau. Forme une boule de pâte et laisse reposer 15 minutes.
Taille les tomates en fines rondelles.
Étale la pâte finement. Tartine-la de moutarde et parsème de semoule. Ajoute les rondelles de tomate, un filet d’huile, du sel et du poivre.
Enfourne pour 40 minutes à 180C (355F).
Prépare la ricotta : porte à ébullition le lait de soja dans une casserole. Dès que ça bout, retire du feu et ajoute le vinaigre. Laisse cailler 5 minutes puis filtre dans un linge à fromage. Ça va te donner environ 220 g de ricotta !

NotesTu peux servir la tarte avec de la ricotta, du pesto et de l’huile pimentée 😍😍