Quiche végane au "thon" et tomate

J'avais mis une petite boîte à idées en story sur instagram l'autre jour, pour que vous me donniez vos envies de recettes, et une personne m'a demandé une tarte thon et tomate. J'avoue que je savais même pas que c'était un "thing" mais ça m'a parlé 😍

Pour changé des recettes déjà disponibles sur mon blog, j'ai décidé de faire une pâte à tarte au blé complet et aux graines de lin, mais pour les soirs de semaine ce serait super avec une pâte à tarte du commerce !

Pour la garniture, je commence par de la moutarde, je tapisse avec un peu de semoule pour éviter que la pâte soit ramollo après la cuisson, j'ajoute une échalote ciselée, le thon végane (j'utilise celui de chez gusta que j'adore, à base de haricots blancs et de soja, il en existe d'autres et tu peux aussi faire quelque chose de similaire maison avec des haricots blancs écrasés, des miettes d'algue nori, du jus de citron et du sel), puis j'ajoute les tomates et je verse l'appareil à quiche !