01/01/2017Pâtisseries - Desserts

Tarte mousse au chocolat et orange

Name: Tarte mousse au chocolat et orange
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 300 g biscuit (biscuit secs, au chocolat, spéculoos...); 130 g margarine végétale; 350 g crème de soja; 200 g chocolat noir; 1 orange; cannelle

Pour recevoir Automne / hiver Sans blender

Pour : 6 pers.Difficulté : FacilePréparation : 25 minCuisson : 15 min

Pour commencer la nouvelle année, on ne va pas se la jouer amateur. Et comme il faut montrer l’exemple pour tout le reste de l’année, on a décidé de t’envoyer du lourd bien chocolaté, avec du gros biscuit dedans. Si avec ça t’es pas content, hé bien tu peux toujours aller te faire des légumes à la vapeur-micro-ondes ;-) Et si jamais t’en as ras-le-bol de la détox, nous on sera toujours là pour te proposer du bon-gras-qui-tient-chaud, t’inquiète !

On t’aime, bonne année et mort aux régimes.

Pour

Ingrédients

Tasses

-biscuit (biscuit secs, au chocolat, spéculoos...) 300 (g)
-margarine végétale 130 (g)
-crème de soja 350 (g)
-chocolat noir 200 (g)
-orange 1
-cannelle

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Étapes

La veille (ou au moins 4 heures avant), prépare la mousse au chocolat : fouette la crème de soja pour l'émulsionner. Fais fondre le chocolat. Verse-le sur la crème en fouettant énergiquement. Place au frigo pendant au moins 4 heures. La mousse sera liquide mais en refroidissant elle va durcir et prendre en masse les bulles de la crème pour faire une mousse.
Prépare le fond biscuité : préchauffe le four à 200°C. Ecrase les biscuits et incorpore la margarine avec tes p'tites mimines. Tu peux en rajouter si le mélange te semble trop friable. Le but est d'obtenir un genre de crumble. Tasse ce mélange au fond de ton cercle à pâtisserie ou d'un moule. Enfourne pour 10 minutes.
Prépare les oranges : fais chauffer une petite casserole avec un verre d'eau et 3 cuillères à soupe de sucre. Ajoute la cannelle. Porte à ébullition puis retire du feu. Pèle à vif l'orange puis tranche des rondelles. Mets-les à mariner dans le sirop à la cannelle.
Quand le biscuit est bien refroidi, verse la mousse au chocolat dessus puis décore avec des tranches d'orange.

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12 commentaires

Linda

12 janvier 2020

Bonjour, J'aimerais m'assurer de l'équivalent d'un verre (eau) vs en ml. s.v.p. Merci Linda

Eline

14 janvier 2020

Je suis pas sûre d'avoir compris la question mais ça dépend du verre ;) Si c'est pour faire le sirop de sucre, on s'en fiche un peu, tu peux mettre 200 mL si vraiiiiment tu veux mesurer :)

Marie-Josée

31 décembre 2017

Humm miam miam 😋 A mort les régimes ‼ Belle année gourmande à vous. Merci pour toutes vos super recettes !

Eline

31 décembre 2017

Merci beaucoup :D Bonne année <3

Marion

9 avril 2017

Olala cette tuerie ! Ils ont tous adoré et pourtant ils sont très difficile. C’était juste parfait merci et pour ceux qui regarderont les commentaires pour se faire un avis avant de se lancer, allez-y c’est simple et délicieux !