SucréDesserts
Tarte mousse au chocolat et orange
Pour : 6 pers. Difficulté : Facile Préparation : 25 min Cuisson : 15 min
Pour commencer la nouvelle année, on ne va pas se la jouer amateur. Et comme il faut montrer l’exemple pour tout le reste de l’année, on a décidé de t’envoyer du lourd bien chocolaté, avec du gros biscuit dedans. Si avec ça t’es pas content, hé bien tu peux toujours aller te faire des légumes à la vapeur-micro-ondes ;-) Et si jamais t’en as ras-le-bol de la détox, nous on sera toujours là pour te proposer du bon-gras-qui-tient-chaud, t’inquiète !
On t’aime, bonne année et mort aux régimes.
Préparation
- La veille (ou au moins 4 heures avant), prépare la mousse au chocolat : fouette la crème de soja pour l'émulsionner. Fais fondre le chocolat. Verse-le sur la crème en fouettant énergiquement. Place au frigo pendant au moins 4 heures. La mousse sera liquide mais en refroidissant elle va durcir et prendre en masse les bulles de la crème pour faire une mousse.
- Prépare le fond biscuité : préchauffe le four à 200°C. Ecrase les biscuits et incorpore la margarine avec tes p'tites mimines. Tu peux en rajouter si le mélange te semble trop friable. Le but est d'obtenir un genre de crumble. Tasse ce mélange au fond de ton cercle à pâtisserie ou d'un moule. Enfourne pour 10 minutes.
- Prépare les oranges : fais chauffer une petite casserole avec un verre d'eau et 3 cuillères à soupe de sucre. Ajoute la cannelle. Porte à ébullition puis retire du feu. Pèle à vif l'orange puis tranche des rondelles. Mets-les à mariner dans le sirop à la cannelle.
- Quand le biscuit est bien refroidi, verse la mousse au chocolat dessus puis décore avec des tranches d'orange.
Ingrédients
- biscuit - 300 (g)
- margarine végétale - 130 (g)
- crème de soja - 350 (g)
- chocolat noir pâtissier - 200 (g)
- orange - 1
- cannelle
12 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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