Tarte mousse au chocolat et orange

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Tarte mousse au chocolat et orange

Pour commencer la nouvelle année, on ne va pas se la jouer amateur. Et comme il faut montrer l’exemple pour tout le reste de l’année, on a décidé de t’envoyer du lourd bien chocolaté, avec du gros biscuit dedans. Si avec ça t’es pas content, hé bien tu peux toujours aller te faire des légumes à la vapeur-micro-ondes Et si jamais t’en as ras-le-bol de la détox, nous on sera toujours là pour te proposer du bon-gras-qui-tient-chaud, t’inquiète !

On t’aime, bonne année et mort aux régimes.

Ingrédients

  • 300g de biscuits (petits bruns ou speculoos) 
  • 130g de margarine 
  • 350g de crème de soja 
  • 200g de chocolat pâtissier 
  • 1 orange 
  • Cannelle
  • Pour : 6 pers.
  • Difficulté : Facile

Préparation

  1. La veille (ou au moins 4 heures avant), prépare la mousse au chocolat : fouette la crème de soja pour l'émulsionner. Fais fondre le chocolat. Verse-le sur la crème en fouettant énergiquement. Place au frigo pendant au moins 4 heures. La mousse sera liquide mais en refroidissant elle va durcir et prendre en masse les bulles de la crème pour faire une mousse. 
  2. Prépare le fond biscuité : préchauffe le four à 200°C. Ecrase les biscuits et incorpore la margarine avec tes p'tites mimines. Tu peux en rajouter si le mélange te semble trop friable. Le but est d'obtenir un genre de crumble. Tasse ce mélange au fond de ton cercle à pâtisserie ou d'un moule. Enfourne pour 10 minutes. 
  3. Prépare les oranges : fais chauffer une petite casserole avec un verre d'eau et 3 cuillères à soupe de sucre. Ajoute la cannelle. Porte à ébullition puis retire du feu. Pèle à vif l'orange puis tranche des rondelles. Mets-les à mariner dans le sirop à la cannelle. 
  4. Quand le biscuit est bien refroidi, verse la mousse au chocolat dessus puis décore avec des tranches d'orange.
bon app'



6 petits mots

  • Marion
    Marion - Le 07 avril 2017
    Salut !
    Je suis en pleine préparation de ta super tarte !
    Je viens de faire la mousse, j’espère qu’elle va durcir car elle est en effet assez liquide mais je te fais confiance :p
    C’est pour demain donc je lui laisse le temps de s’épaissir. Par contre je suis pas fan du gout de soja dans la préparation, t’aurais des idées pour la prochaine fois pour masquer ce goût ? Je te tiens au jus !
    • Éline
      Éline - Le 08 avril 2017
      Ah ça a un goût de soja ? Peut-être que ça vient de la marque de ta crème ou que ton chocolat n’est pas très fort. Je n’ai jamais eu ce goût là grâce au chocolat qui prend le dessus ;)
      Et oui la mousse durcit forcément au frigo puisque le chocolat est fondu, il va reprendre comme il est dur à température ambiante :)

  • Marion
    Marion - Le 08 avril 2017
    Je n’ai rien dit ! Finalement c’est parfait ! Je pense que le gout de soja est un peu plus prononcé avant de rester infuser avec le chocolat :p Une mousse somptueuse, des bulles d’aérations du tonnerre de Zeus et le biscuit est trop facile à faire !
    J’ai hâte de faire goûter ça à mes potes ce soir :) Merci !!
    • Éline
      Éline - Le 08 avril 2017
      Ah super :) tu me diras ce qu’ils en ont pensé !

  • Marion
    Marion - Le 09 avril 2017
    Olala cette tuerie !
    Ils ont tous adoré et pourtant ils sont très difficile. C’était juste parfait merci et pour ceux qui regarderont les commentaires pour se faire un avis avant de se lancer, allez-y c’est simple et délicieux !
    • Éline
      Éline - Le 11 avril 2017
      Merci beaucoup Marion :)

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