SucréDesserts

Sablés bretons et mousse au chocolat vegan

12 avr. 2016 12 50 min
Pour : 4 pers. Difficulté : Facile Préparation : 30 min Cuisson : 20 min Frigo : 2h00min
Sablés bretons et mousse au chocolat vegan

Il se trouve qu’à Patate & Cornichon on a une cuistot (presque) bretonne, eh ouais, on a pas tous la même chance dans la vie… ;-) Du coup, aujourd’hui on a décidé de faire des petits sablés bretons avec une mousse au chocolat pour le dessert. Mais ça marche aussi avec une mousse de fruit hein :-) !

Alors chope ta fleur de sel et c’est parti !

Préparation

  • Prépare la mousse au chocolat : Verse la crème de soja dans un cul-de-poule et place-le au congélo pendant 20 à 30 minutes. Fais fondre le chocolat au micro-ondes Bats la crème au batteur pour la faire mousser. Ajoute le chocolat et continue de fouetter. Place au frigo pendant 2 heures.
  • Prépare les sablés bretons : Préchauffe le four à 180°C. Dans ton robot, verse la farine, le sucre, la levure, la margarine ramollie, le lait de soja, la fleur de sel et les grains de la vanille. Mélange le tout pour obtenir une pâte homogène.
  • Sépare la pâte en 4 et répartie-la dans 4 petits cercles à pâtisserie. Enfourne pour 20 minutes environ (il faut que les sablés prennent une jolie couleur dorée). Laisse-les refroidir complètement.
  • Avec une poche à douille, fais des petits points de mousse au chocolat sur les sablés.

Ingrédients

  • fleur de sel - 1 (pincée)
  • vanille - 1 (gousse)
  • lait de soja - 3 (càs)
  • margarine - 50 (g)
  • levure chimique - 0.5 (sachet)
  • sucre - 60 (g)
  • farine - 120 (g)
La mousse
  • chocolat noir pâtissier - 220 (g)
  • crème de soja - 400 (g)

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