12/04/2016Pâtisseries - Desserts

Sablés bretons et mousse au chocolat vegan

Name: Sablés bretons et mousse au chocolat vegan
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 120 g farine t55; 60 g sucre; 0.5 sachet levure chimique; 50 g margarine végétale; 3 c. à soupe lait de soja; 1 gousse vanille; 1 pincée fleur de sel; 400 g crème de soja; 220 g chocolat noir

Pour

Ingrédients

Tasses

-farine t55 120 (g)
-sucre 60 (g)
-levure chimique 0.5 (sachet)
-margarine végétale 50 (g)
-lait de soja 3 (c. à soupe)
-vanille 1 (gousse)
-fleur de sel 1 (pincée)

La mousse

-crème de soja 400 (g)
-chocolat noir 220 (g)

Ajouter à une liste de courses

Active l'espacemembre

200+ recettes débloquées

Une nouvelle recette inédite chaque semaine

Une fonction liste de courses

Pas de publicité

8,5 €

/ moissans engagement

Je découvre

Étapes

Prépare la mousse au chocolat : Verse la crème de soja dans un cul-de-poule et place-le au congélo pendant 20 à 30 minutes. Fais fondre le chocolat au micro-ondes Bats la crème au batteur pour la faire mousser. Ajoute le chocolat et continue de fouetter. Place au frigo pendant 2 heures.
Prépare les sablés bretons : Préchauffe le four à 180°C. Dans ton robot, verse la farine, le sucre, la levure, la margarine ramollie, le lait de soja, la fleur de sel et les grains de la vanille. Mélange le tout pour obtenir une pâte homogène.
Sépare la pâte en 4 et répartie-la dans 4 petits cercles à pâtisserie. Enfourne pour 20 minutes environ (il faut que les sablés prennent une jolie couleur dorée). Laisse-les refroidir complètement.
Avec une poche à douille, fais des petits points de mousse au chocolat sur les sablés.

Laisse un commentaire

12 commentaires

Mairesse

27 novembre 2016

Bonsoir ! J’ai suivi la recette pour faire les sablés bretons, la mousse j’avoue en avoir fait une autre (car j’avais du tofu soyeux à liquider). Je connaissais bien le mélange sablé / mousse au chocolat et je voulais revisiter la recette de façon veg’ (je suis végétalien depuis 1 mois et demi). Pour le sablé j’ai rajouté une cuillère à café de canelle, c’était juste wahou, ça ressemblait du coup à du spéculoos / sablé, très bon, et surprenant :) J’ai découvert votre site il y a peu, et bravo à vous, ça donne plein d’idées de plats !

Eline

28 novembre 2016

Merci pour ton commentaire :)

Dormion

30 juin 2016

Arf j’adore ce blog, l’aspect visuel, les recettes présentées… le seul hic c’est qu’il y a des dérivés de soja dans beaucoup de recettes et moi je n’aime pas le goût et je ne souhaite pas en consommer car les bienfaits du soja sont controversés… Du coup je me demande est-ce qu’ils ont testé d’autres laits végétaux? Est-ce que ça fonctionne mieux avec du lait, du yaourt ou de la crème de soja sans oublier le tofu… Ca m’intrigue… Merci

Kevin

30 juin 2016

Bien sûr tu utilises le lait végétal que tu veux :) pareil pour la crème ! Et puis pour le reste on en utilise très rarement, je crois qu’il y a deux ou trois recettes avec du tofu soyeux et souvent tu peux remplacer, et une recette avec un émincé de soja qui est facultatif :)

Jessica

29 juin 2016

Super recette, merci ! un régal, pour les grands, les végan-résistants et les petits ! Euh, juste une mini suggestion : je trouve un peu dommage de faire des pâtisseries avec de super produits, et de détruire les bons nutriments/minéraux/etc. desdits produits gràce au micro ondes (et le chocolat, ça met genre 2min30 à fondre à la casserole hein ;)) Très beau site en tout cas ! Bel été :)