Okonomiyaki végane et simplifié (pancake de chou)

Je suis une fan absolue d'okonomiyaki (la recette japonaise de chou super connue, un peu comme un pancake salé délicieux), mais c'est assez rare les restaurants véganes qui en proposent (coucou Umami, merciii les amis). Donc depuis que je me suis exilée à la campagne, ben, j'en cuisine 😅 On m'avait demandé plus de recettes à base de chou donc ça tombe bien ! 

Ici, ma version est simplifiée pour utiliser des ingrédients accessibles facilement. Je ne mets donc pas de bouillon dashi par exemple ! C'est un petit repas vraiment simple et rapide à faire qui plaît généralement à toute la famille 😍 En toppings, j'ai décidé d'ajouter du tofu grillé et des shiitakés sautés !