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Banh mi végane revisité à la mangue
Pour : 2 pers. Difficulté : Facile Préparation : 10 min Repos : 10 min
Aujourd’hui c’est une recette de sandwich, ce qui est assez rare sur le blog 😅 Mais j’adore les banh mi, surtout avec beaucoup de sauce et de piments jalapeño! C’est un sandwich vietnamien sur baguette ✨
Ici j’ai ajouté de la mangue pour le goût sucré et frais et j’ai utilisé du tofu fumé du commerce, c’est super rapide pour se faire un sandwich sur le pouce !
Préparation
- Épluche la carotte et la mangue. À l’économe, fais des lamelles de concombre et carotte. Fais les mariner environ 10 minutes avec le vinaigre et le sel.
- Émince la mangue, le piment et le tofu.
- Prépare la sauce : mélange la mayonnaise et la sauce teriyaki.
- Coupe la baguette en 4 tronçons, ouvre les et tartine de sauce.
- Garnis de légumes marinés, tofu fumé, mangue, jalapeño et coriandre ! C’est prêt.
Ingrédients
- piment jalapeno - 1
- coriandre fraîche
- baguette - 1
- carotte - 1
- concombre - 0.5
- vinaigre de cidre - 1 (càs)
- sel - 1 (pincée)
- tofu fumé - 200 (g)
- mangue - 1
Pour la sauce
- mayonnaise végane - 4 (càs)
- sauce teriyaki - 2 (càs)
3 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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