11/04/2023Sandwichs et burgers - Plats

Banh mi végane revisité à la mangue

Name: Banh mi végane revisité à la mangue
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 1 piment jalapeno; coriandre fraîche; 1 baguette; 1 carottes; 0.5 concombre; 1 c. à soupe vinaigre de cidre; 1 pincée sel; 200 g tofu fumé; 1 mangue; 4 c. à soupe mayonnaise végane; 2 c. à soupe sauce teriyaki

Printemps / été Pique-nique Sans blender Sans four

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 10 minRepos : 10 min

Aujourd’hui c’est une recette de sandwich, ce qui est assez rare sur le blog 😅 Mais j’adore les banh mi, surtout avec beaucoup de sauce et de piments jalapeño! C’est un sandwich vietnamien sur baguette ✨

Ici j’ai ajouté de la mangue pour le goût sucré et frais et j’ai utilisé du tofu fumé du commerce, c’est super rapide pour se faire un sandwich sur le pouce !

Pour

Ingrédients

Tasses

-piment jalapeno 1
-coriandre fraîche
-baguette 1
-carottes 1
-concombre 0.5
-vinaigre de cidre 1 (c. à soupe)
-sel 1 (pincée)
-tofu fumé 200 (g)
-mangue 1

Pour la sauce

-mayonnaise végane 4 (c. à soupe)
-sauce teriyaki 2 (c. à soupe)

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Étapes

Épluche la carotte et la mangue. À l’économe, fais des lamelles de concombre et carotte. Fais les mariner environ 10 minutes avec le vinaigre et le sel.
Émince la mangue, le piment et le tofu.
Prépare la sauce : mélange la mayonnaise et la sauce teriyaki.
Coupe la baguette en 4 tronçons, ouvre les et tartine de sauce.
Garnis de légumes marinés, tofu fumé, mangue, jalapeño et coriandre ! C’est prêt.

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3 commentaires

Emilie

20 mai 2023

Sandwich préféré depuis sa publication! Avec du tofu apprêté différemment, Mayo-teriyaki-concombres-carottes-marinés meilleur condiment!

Emilie

19 mai 2023

Si je ne fais pas ce sandwich 2 fois dans la semaine, je le fais 3 fois! Le tofu est apprêté différemment, mais mayo + sauce teriyaki + carottes-cocombres marinés + baguette = la base et c'est trop bon! Ma nouvelle lubie!