02/10/2016Sandwichs et burgers - Plats

Bagel vegan aux aubergines

Name: Bagel vegan aux aubergines
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 pcs.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 4 pains à bagel; 1 aubergines; 200 g houmous; 1 oignon rouge; 1 poivron; 1 tomate noire de crimée; huile d'olive; sel; poivre

Printemps / été Pique-nique Lunchbox Sans blender Sans four

Pour : 4 pcs.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 15 min

On a encore une recette super light à te proposer pour embellir tes soirées chips : un bagel vegan aux aubergines que tu peux rendre encore plus consistant (on sait jamais) avec, au choix, du houmous ou de la sauce barbecue, ou les deux en même temps (on est pas responsables du résultat par contre) si tu n’as pas peur de frôler la mort gastronomique.

D’ailleurs, on est en ce moment au Canada, alias « le pays des bagels », et on peut t’assurer que c’est pétage de bide assuré. On ne sait pas encore si on reviendra indemnes… ou même si on reviendra tout court.

Pour

Ingrédients

Tasses

-pains à bagel 4
-aubergines 1
-houmous 200 (g)
-oignon rouge 1
-poivron 1
-tomate noire de crimée 1
-huile d'olive
-sel
-poivre

Ajouter à une liste de courses

Active l'espacemembre

200+ recettes débloquées

Une nouvelle recette inédite chaque semaine

Une fonction liste de courses

Pas de publicité

8,5 €

/ moissans engagement

Je découvre

Étapes

Lave l’aubergine et coupe-la en deux dans la longueur puis en demie rondelles fines.
Fais chauffer de l’huile d’olive dans une poêle pour y faire revenir les aubergines. Ajoute un fond d’eau si nécessaire au fur et à mesure de la cuisson pour qu’elles soient bien fondantes. Assaisonne avec du sel et du poivre.
Lave tes autres légumes et épluche l’oignon. Coupe l’oignon, le poivron et la tomate en rondelles fines.
Fais toaster tes pains à bagel coupés en deux. Tartine des deux côtés avec du houmous (voire notre recette) ou de la sauce barbecue puis garni avec des aubergines encore tièdes et des rondelles de légumes. Voilou, c’est prêt ;)