Houmous et caviar de poivron

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Houmous et caviar de poivron

Il y a quelques jours, on est allé manger dans un bar à houmous et c'était vachement bon. Du coup, gros plagiat, on a tout piqué de leur recette, même les noix

Nan en vrai ça nous a bien inspiré pour pimper notre houmous habituel avec un joli caviar de poivron, des épices, des herbes et des noix ! A servir avec des p'tits pains pitas tous chauds surtout  

Ingrédients

  • 200g de pois chiche
  • 2 poivrons rouges
  • 5 càs d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 3 càs de tahini
  • 30 mL de crème végétale
  • 1 càs de jus de citron
  • 1/2 càc de sucre
  • 30g de noix
  • épices (paprika et piment)
  • quelques feuilles de basilic
  • sel, poivre
  • Pour : 4 pers.
  • Difficulté : Facile

Préparation

  1. Prépare le caviar de poivron : lave les poivrons et fais-les rôtir 2 heures à 170°C. Retire la peau et les grains à la main. Mixe la chair avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel, le sucre, du parprika et du piment si tu aimes ça. 
  2. Prépare le houmous : épluche la gousse d'ail et hache-la grossièrement. Mixe les pois chiche avec le tahini, la crème végétale, le jus de citron, l'ail, du sel et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. 
  3. Dans une assiette, étale le houmous et fais un puits au milieu pour y verser le caviar de poivron. Parsème des noix concassées, du basilic ciselé et saupoudre avec du poivre et du papika. 
bon app'



4 petits mots

  • Arlénone
    Arlénone - Le 10 avril 2018
    Arrêtez de donner faim. >< Petite question au fait, vous faites souvent des recettes pour plusieurs personnes. Vous avez dans l'idée de faire quelques recettes pour 1 personne, pas cher et pas trop long quand même? ^^
    • Eline
      Eline - Le 10 avril 2018
      Oupsi :) Pour les proportions, tu peux juste diviser les quantités si tu veux cuisiner pour une seule personne ! En fait, je trouve ça difficile de cuisiner pour 1 sans faire de restes, je préfère les quantités pour 4 ou 5, comme ça on a de quoi faire pour un autre jour ;) Pour les recettes rapides et pas chères, on met parfois des sélections sur la page d'accueil du site. Je te conseille le curry de pois chiche et courge : https://patateetcornichon.com/recettes/curry-de-pois-chiche-et-courge la soupe de lentilles : https://patateetcornichon.com/recettes/soupe-complete-au-lait-de-coco-et-lentilles-corail et le bol complet : https://patateetcornichon.com/recettes/bol-complet-aux-patates-douces-roties

  • darkvalkyrie
    darkvalkyrie - Le 15 avril 2018
    j'aime tout!! (et surtout le bol !!! <3 )
    • Eline
      Eline - Le 16 avril 2018
      Oww merci :)

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