03/04/2018Trempettes - Apéro et entrées

Houmous et caviar de poivron

Name: Houmous et caviar de poivron
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 200 g pois chiches cuits; 2 poivron; 5 c. à soupe huile d'olive; 1 gousse ail; 3 c. à soupe tahini; 30 mL crème de soja; 1 c. à soupe citron; 0.5 c. à café sucre; 30 g noix; épices; basilic; sel; poivre

Pour

Ingrédients

Tasses

-pois chiches cuits 200 (g)
-poivron 2
-huile d'olive 5 (c. à soupe)
-ail 1 (gousse)
-tahini 3 (c. à soupe)
-crème de soja 30 (mL)
-citron 1 (c. à soupe)
-sucre 0.5 (c. à café)
-noix 30 (g)
-épices
-basilic
-sel
-poivre

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Étapes

Prépare le caviar de poivron : lave les poivrons et fais-les rôtir 2 heures à 170°C. Retire la peau et les grains à la main. Mixe la chair avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel, le sucre, du paprika et du piment si tu aimes ça.
Prépare le houmous : épluche la gousse d'ail et hache-la grossièrement. Mixe les pois chiche avec le tahini, la crème végétale, le jus de citron, l'ail, du sel et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Dans une assiette, étale le houmous et fais un puits au milieu pour y verser le caviar de poivron. Parsème des noix concassées, du basilic ciselé et saupoudre avec du poivre et du paprika.

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4 commentaires

darkvalkyrie

15 avril 2018

j'aime tout!! (et surtout le bol !!! <3 )

Eline

16 avril 2018

Oww merci :)

Arlénone

10 avril 2018

Arrêtez de donner faim. >< Petite question au fait, vous faites souvent des recettes pour plusieurs personnes. Vous avez dans l'idée de faire quelques recettes pour 1 personne, pas cher et pas trop long quand même? ^^

Eline

10 avril 2018

Oupsi :) Pour les proportions, tu peux juste diviser les quantités si tu veux cuisiner pour une seule personne ! En fait, je trouve ça difficile de cuisiner pour 1 sans faire de restes, je préfère les quantités pour 4 ou 5, comme ça on a de quoi faire pour un autre jour ;) Pour les recettes rapides et pas chères, on met parfois des sélections sur la page d'accueil du site. Je te conseille le curry de pois chiche et courge : https://patateetcornichon.com/recettes/curry-de-pois-chiche-et-courge la soupe de lentilles : https://patateetcornichon.com/recettes/soupe-complete-au-lait-de-coco-et-lentilles-corail et le bol complet : https://patateetcornichon.com/recettes/bol-complet-aux-patates-douces-roties