02/05/2016Trempettes - Accompagnements - Apéro - Plats - Entrées
Moussaka libanaise
Pour
4
Ingrédients
Tasses
- -aubergines 2
- -oignon 2
- -tomates 5
- -ail 1 (gousse)
- -tomates broyées 400 (mL)
- -concentré de tomate 2 (c. à soupe)
- -pois chiches cuits 150 (g)
- -coriandre fraîche
- -huile de tournesol 100 (mL)
- -huile d'olive 1 (c. à soupe)
- -paprika
- -sel
- -poivre
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Étapes
- Lave les aubergines et coupe-les en rondelles. Fais chauffer l'huile de tournesol pour y faire cuire les aubergines, comme pour les frire. Réserve-les sur un papier absorbant.
- Épluche les oignons et l'ail, retire le bulbe de l'ail. Lave les tomates.
- Coupe les oignons en lamelles et fais-les fondre dans une casserole avec de l'huile d'olive. Ajoute les tomates coupées en dés et l'ail haché. Laisse cuire 5 minutes et ajoute la pulpe de tomate et les pois chiche. Laisse mijoter un peu et éteins le feu. Ajoute le concentré de tomate et assaisonne avec du sel, du poivre et du paprika.
- Préchauffe le four à 180°C.
- Dépose les aubergines dans un plat allant au four et recouvre avec la préparation aux tomates. Enfourne pour 20 minutes !
- Ajoute un peu de coriandre et c'est prêt ! Déguste ta moussaka chaude ou froide ;) .
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24 commentaires
Ingrid
Facile est très bon merci
Ingrid
Très facile et bon
Elodie
Recette réalisée ce jour : un délice !!
J'ai apporté ma touche perso avec une pointe de canelle et une pincée de sucre pour contre-balancer l'acidité des tomates.
Je renouvellerais cette recette sous peu en stérilisant quelques portions pour cet hiver!
Merci pour la recette !
Eline
Trop bonne idée ! Merci Elodie :)
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Moussaka libanaise
Pour : 4 pers.Difficulté : FacilePréparation : 25 minCuisson : 30 min
Ingrédients
- -aubergines 2
- -oignon 2
- -tomates 5
- -ail 1 (gousse)
- -tomates broyées 400 (mL)
- -concentré de tomate 2 (c. à soupe)
- -pois chiches cuits 150 (g)
- -coriandre fraîche
- -huile de tournesol 100 (mL)
- -huile d'olive 1 (c. à soupe)
- -paprika
- -sel
- -poivre
Étapes
Étapes
- Lave les aubergines et coupe-les en rondelles. Fais chauffer l'huile de tournesol pour y faire cuire les aubergines, comme pour les frire. Réserve-les sur un papier absorbant.
- Épluche les oignons et l'ail, retire le bulbe de l'ail. Lave les tomates.
- Coupe les oignons en lamelles et fais-les fondre dans une casserole avec de l'huile d'olive. Ajoute les tomates coupées en dés et l'ail haché. Laisse cuire 5 minutes et ajoute la pulpe de tomate et les pois chiche. Laisse mijoter un peu et éteins le feu. Ajoute le concentré de tomate et assaisonne avec du sel, du poivre et du paprika.
- Préchauffe le four à 180°C.
- Dépose les aubergines dans un plat allant au four et recouvre avec la préparation aux tomates. Enfourne pour 20 minutes !
- Ajoute un peu de coriandre et c'est prêt ! Déguste ta moussaka chaude ou froide ;) .