21/10/2015Sandwichs et burgers - Plats

Quesadillas véganes aux oignons

Name: Quesadillas véganes aux oignons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 3 galette de blé; 3 oignon; 1 c. à café sucre; 250 mL lait de soja; 40 g fécule de tapioca; 0.5 c. à café agar-agar; 10 g levure maltée (levure alimentaire); 1 piment jalapeno; 2 c. à soupe huile d'olive; sel; poivre

Pour

Ingrédients

Tasses

-galette de blé 3
-oignon 3
-sucre 1 (c. à café)
-lait de soja 250 (mL)
-fécule de tapioca 40 (g)
-agar-agar 0.5 (c. à café)
-levure maltée (levure alimentaire) 10 (g)
-piment jalapeno 1
-huile d'olive 2 (c. à soupe)
-sel
-poivre

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Étapes

Épluche les oignons et émince-les.
Dans une casserole, fais chauffer 1 cuillère d’huile et fais-y suer les oignons.
Quand ils commencent à dorer, baisse le feu sur feu moyen. Poursuis la cuisson une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps : dans ton blender, mixe le lait, la fécule, l’agar agar, une cuillère d’huile, du sel et la levure alimentaire.
Quand les oignons sont bien fondants et dorés, ajoute le sucre et laisse caraméliser encore quelques minutes. Assaisonne et réserve.
Épluche les oignons et émince-les. Émince le jalapeño.
Dans une petite casserole, fais chauffer le mélange à base de lait en fouettant. Il va devenir très épais et filant comme du fromage fondu ! Réserve.
Fais chauffer une poêle et place une tortillas de blé à chauffer dedans ! Garni un cote d’oignons, de fromage fondu et de jalapeño puis repli l’autre côté par dessus pour fermer. Fais griller encore une minute de chaque côté puis retire du feu.
Répète cette opération pour les deux autres tortillas de blé. Coupe en 2 chaque tortilla pour avoir 6 quesadillas ! Bon appétit 😍😍

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6 commentaires

yard

9 janvier 2017

Salut, je viens juste de découvrir votre blog ;) et je suis ravi, il est vraiment simple et attrayant avec des ingrédients plutôt commun :) et je voulais savoir où trouver la mozza? Merci et continuez comme ça ;)

Eline

9 janvier 2017

Merci beaucoup :D On l’a trouvée en magasin bio !

Leandra

15 mars 2016

Je viens de tester, c’est tout simple, pas besoin de four donc c’est super quand on est pas équipé dans un petit appart étudiant lol, et drôlement bon ! Je referais sans hésiter :p

Lili

22 octobre 2015

J’adooooooooooooooore votre blog. Voilà, c’est dit. :D Merci pour le lien vers mon fromage hihi. :D Et merci pour vos belles recettes ! :) Des bises, Lili