SaléPlats
Club sandwich aux courgettes grillées
Pour : 2 pers. Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
Je dois te dire qu’à l’heure où j’écris cet article je suis en train d’engloutir la toute dernière bouchée du crumble pomme-abricot qu’on a fait hier… En fait, l’énorme plat à gratin pour 6 ou 8 personnes, on l’a mangé en un jour avec Kévin… Nous sommes incontrôlables !
Bref, après cette parenthèse « nous-sommes-des-morfales », je te présente mon super club sandwich garni de courgettes grillées, fromage végane à tartiner, sauce barbecue et épinards. Que des trucs trop bons quoi !
Préparation
- Lave les courgettes. Coupe-les en deux puis en tranches fines dans la longueur.
- Dans une poêle, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive. Fais-y griller les courgettes, environ 4 minutes de chaque côté, pour qu'elles soient tendres et dorées.
- Déglace avec le tamari. Poursuis la cuisson une minute puis retires du feu.
- Fais toaster les tranches de pain.
- Tartine la moitié des tranches de fromage de noix. L'autre moitié de sauce barbecue.
- Sur la partie avec le fromage de noix, dispose les tranches de courgettes grillées. Ajoute des pousses d'épinards. Referme les sandwichs avec le pain tartiné de sauce barbecue.
- Coupe les sandwichs en deux et sers.
Ingrédients
- pain de mie complet - 8 (tranches)
- courgette - 1 (pcs)
- huile d'olive - 1 (càs)
- tamari - 2 (càs)
- fromage à tartiner végane - 100 (g)
- sauce barbecue - 60 (mL)
- pousses d’épinards - 25 (g)
5 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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