18/06/2015Sandwichs et burgers - Plats

Club sandwich aux courgettes grillées

Name: Club sandwich aux courgettes grillées
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 8 tranches pain de mie complet; 1 pcs courgette; 1 c. à soupe huile d'olive; 2 c. à soupe tamari; 100 g fromage à tartiner végane; 60 mL sauce barbecue; 25 g pousses d’épinards

Pique-nique Lunchbox Printemps / été Sans four Sans blender

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 10 min

Je dois te dire qu’à l’heure où j’écris cet article je suis en train d’engloutir la toute dernière bouchée du crumble pomme-abricot qu’on a fait hier… En fait, l’énorme plat à gratin pour 6 ou 8 personnes, on l’a mangé en un jour avec Kévin… Nous sommes incontrôlables !

Bref, après cette parenthèse « nous-sommes-des-morfales », je te présente mon super club sandwich garni de courgettes grillées, fromage végane à tartiner, sauce barbecue et épinards. Que des trucs trop bons quoi !

Pour

Ingrédients

Tasses

-pain de mie complet 8 (tranches)
-courgette 1 (pcs)
-huile d'olive 1 (c. à soupe)
-tamari 2 (c. à soupe)
-fromage à tartiner végane 100 (g)
-sauce barbecue 60 (mL)
-pousses d’épinards 25 (g)

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Étapes

Lave les courgettes. Coupe-les en deux puis en tranches fines dans la longueur.
Dans une poêle, fais chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive. Fais-y griller les courgettes, environ 4 minutes de chaque côté, pour qu'elles soient tendres et dorées.
Déglace avec le tamari. Poursuis la cuisson une minute puis retires du feu.
Fais toaster les tranches de pain.
Tartine la moitié des tranches de fromage de noix. L'autre moitié de sauce barbecue.
Sur la partie avec le fromage de noix, dispose les tranches de courgettes grillées. Ajoute des pousses d'épinards. Referme les sandwichs avec le pain tartiné de sauce barbecue.
Coupe les sandwichs en deux et sers.