Smash burgers véganes

Préparation

• Prépare les steaks : Dans un bol, réhydrate les protéines de soja avec l’eau chaude. Attends 2-3 minutes et l’eau va être complètement absorbée.
• Ajoute la sauce soja, le concentré de tomate, les herbes de Provence, le paprika et les épices à steak. Mélange. À ce stade, ton haché végétal est parfait pour le poêler, s’en servir en hachis, en tacos etc ! Mais il ne se tient pas assez pour faire des steaks.
• Ajoute la fécule de maïs OU de la farine de sarrasin.
• Façonne 4 steaks bien fins et aplatis.
• Dans une poêle, fais chauffer une cuillère à soupe d’huile et fais-y griller les steaks 3 minutes de chaque côté. Ajoute une tranche de fromage sur chacun et place un couvercle sur la poêle. Attends 4-5 minutes à feu moyen que le fromage soit fondu.
• Fais toaster les pains à burger. Lave et émince la salade et la tomate. Coupe des rondelles d’oignon et de pickle. Émince les pepperoncini.
• Monte les burgers comme tu le souhaites avec les sauces de ton choix, deux steaks par personne, de la laitue, tomate, pickle, oignon et pepperoncini !
• Sers immédiatement avec une salade, des frites, des frites de patates douces, des patates sourire...