06/02/2016Sandwichs et burgers - Plats

Burger vegan au butternut et houmous

Name: Burger vegan au butternut et houmous
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 0.5 courge butternut; 3 pommes de terre; 3 c. à soupe farine t55; 200 g pois chiches cuits; 1 c. à soupe tahini; 1 c. à soupe jus de citron; 80 mL crème de soja; 100 mL crème de soja; 1 poireau; 4 pains à burger; 1 carottes; 1 poignée mâche; huile d'olive; sel; poivre

Automne / hiver Petit budget Sans four

Pour : 4 pers.Difficulté : FacilePréparation : 30 minCuisson : 15 min

Alors là, on envoie du lourd ! Si tu commences à nous connaître un peu, tu sais qu’on est pas particulièrement au régime… n’est-ce pas ? ;-) Tu vas voir, c’est de la haute compétition : un burger vegan avec du houmous crémeux, de la fondue de poireaux, une galette butternut, des petites lamelles de carottes. Oui, on te promet, on est arrivé à faire rentrer tout ça dedans !

Pour

Ingrédients

Tasses

La galette

-courge butternut 0.5
-pommes de terre 3
-farine t55 3 (c. à soupe)

Le houmous

-pois chiches cuits 200 (g)
-tahini 1 (c. à soupe)
-jus de citron 1 (c. à soupe)
-crème de soja 80 (mL)

La fondue de poireau

-crème de soja 100 (mL)
-poireau 1

-pains à burger 4
-carottes 1
-mâche 1 (poignée)
-huile d'olive
-sel
-poivre

Ajouter à une liste de courses

Active l'espacemembre

Accès aux meal plans

Toutes les recettes débloquées

Des nouvelles recettes inédites chaque semaine

Une fonction liste de courses

Pas de publicité

8,5 €

/ moissans engagement

Je découvre

Étapes

Pour les galettes : Épluche et râpe le butternut et les pommes de terre. Égoutte bien et assaisonne. Ajoute la farine pour former des galettes dans tes mains.
Pour le houmous : Mixe tous les ingrédients et assaisonne.
Pour la fondue de poireau : Lave et coupe le poireau en lamelles. Dans une poêle, fais chauffer un peu d'huile, ajoute le poireau et fais fondre à feu doux et à couvert. Ajoute la crème à la fin de la cuisson et assaisonne.
Fais toaster les pains à burgers. Lave et épluche la carotte. Détaille des lanières avec un économe.
Fais chauffer de l’huile d’olive dans une poêle. Fais-y dorer les galettes.
Dépose, dans tes pains, du houmous, une galette, de la fondue de poireau, de la carotte et de la mâche.

Laisse un commentaire

10 commentaires

Clémence

22 mars 2016

Mais il faut cuire avant les patates et la patate douce ?? Car tu dis égouttes bien.. Help ! ( je suis en préparation Ahaha )

Eline

22 mars 2016

Tu parles du mélange de butternut et de pommes de terre ? Non il ne faut pas cuire, quand tu râpes en général il y a un peu de jus qui sort, donc il faut un peu égoutter ;)

Gaelle

11 mars 2016

Cette recette, comment dire …. c’est …. au dela d’etre bon !!!!!! Un pur délice, du debut a la fin, texture parfaite, mariage des saveurs excellent : validé, adopté, mon best veggie burger parmi tous !!!! Mes proches non vegan ont aussi adoré ! Merci !