SaléPlats
Bagel au tofu poulet et sauce barbecue
Pour : 4 pers. Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 10 min
Quand on vivait à Lyon entre 2014 et 2017 y'avait pas grand chose de végane pour manger dehors ! Parmi les quelques options à droite à gauche, il y avait quand même ce bagel chez Best Bagel, avec du faux poulet délicieux (le premier que j'ai mangé de ma vie) et de la sauce barbecue. Franchement ça faisait la job !
L'autre jour j'ai eu envie de manger ça, alors j'ai fait mon tofu-poulet que je fais tout le temps, mais à la poêle cette fois, c'est plus rapide qu'au four. Et j'ai fait ma sauce barbecue express à base de ketchup du commerce !
Préparation
- Coupe le tofu en tranches et déchire-les pour faire des morceaux.
- Dans un bol, mélange-les avec l'huile de sésame grillé, la sauce soja, le sirop d'érable, le vinaigre balsamique et la levure alimentaire.
- Fais chauffer une poêle et fais-y griller les morceaux de tofu-poulet environ 6-8 minutes pour qu'ils soient bien dorés.
- Prépare la sauce barbecue : mélange tous les ingrédients.
- Fais toaster les bagels coupés en deux.
- Coupe la tomate en rondelles.
- Garnis les bagels de sauce barbecue, de tomate, roquette et tofu-poulet !
Ingrédients
tofu-poulet
- huile de sésame grillé - 2 (càs)
- sauce soja - 3 (càs)
- sirop d'érable - 2 (càs)
- levure maltée (levure alimentaire) - 10 (g)
- vinaigre balsamique - 1 (càs)
- tofu ferme - 450 (g)
sauce barbecue
- liquide smoke - 0.5 (càc)
- ketchup - 125 (mL)
- moutarde - 1 (càs)
- sauce soja - 1 (càs)
- pains à bagel - 4
- tomates - 1
- roquette - 40 (g)
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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