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Bagel au tofu poulet et sauce barbecue

9 juin 2023 0 25 min
Pour : 4 pers. Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 10 min
Bagel au tofu poulet et sauce barbecue

Quand on vivait à Lyon entre 2014 et 2017 y'avait pas grand chose de végane pour manger dehors ! Parmi les quelques options à droite à gauche, il y avait quand même ce bagel chez Best Bagel, avec du faux poulet délicieux (le premier que j'ai mangé de ma vie) et de la sauce barbecue. Franchement ça faisait la job !

L'autre jour j'ai eu envie de manger ça, alors j'ai fait mon tofu-poulet que je fais tout le temps, mais à la poêle cette fois, c'est plus rapide qu'au four. Et j'ai fait ma sauce barbecue express à base de ketchup du commerce !

Préparation

  • Coupe le tofu en tranches et déchire-les pour faire des morceaux.
  • Dans un bol, mélange-les avec l'huile de sésame grillé, la sauce soja, le sirop d'érable, le vinaigre balsamique et la levure alimentaire.
  • Fais chauffer une poêle et fais-y griller les morceaux de tofu-poulet environ 6-8 minutes pour qu'ils soient bien dorés.
  • Prépare la sauce barbecue : mélange tous les ingrédients.
  • Fais toaster les bagels coupés en deux.
  • Coupe la tomate en rondelles.
  • Garnis les bagels de sauce barbecue, de tomate, roquette et tofu-poulet !

Ingrédients

tofu-poulet
  • tofu ferme - 450 (g)
  • huile de sésame grillé - 2 (càs)
  • sauce soja - 3 (càs)
  • sirop d'érable - 2 (càs)
  • levure maltée (levure alimentaire) - 10 (g)
  • vinaigre balsamique - 1 (càs)
sauce barbecue
  • ketchup - 125 (mL)
  • moutarde - 1 (càs)
  • sauce soja - 1 (càs)
  • liquide smoke - 0.5 (càc)
  • pains à bagel - 4
  • tomates - 1
  • roquette - 40 (g)
Bagel au tofu poulet et sauce barbecue

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