SaléPlats
Tofu teriyaki super rapide et simple
Pour : 2 pers. Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
J'adore la sauce teriyaki, j'en achète souvent dans le commerce. Mais là l'idée c'est de la faire nous-même 😍 Pour avoir une façon super rapide et pas chère de cuisiner le tofu au quotidien. Ici je l'ai servi dans un bol de riz et de brocoli. Et c'est aussi parfait en sandwich, en salade, dans des fajitas, tacos etc... 💕
Préparation
- Dans une casserole, fais cuire le riz basmati environ 15 minutes.
- Fais aussi cuire les bouquets de brocoli (à l'eau salée ou à la vapeur) pour 10 minutes.
- Dans un bol, mélange la fécule et le sucre. Verse la sauce soja, le vinaigre de riz et l'eau. Mélange pour avoir une sauce sans grumeaux ! Ajoute l'ail et le gingembre en poudre. Réserve de côté.
- Déchire le tofu en petites pépites à la main (je trouve que ça absorbe mieux les saveurs de la sauce que quand il est coupé en cubes). Et mélange-le dans la sauce.
- Dans une poêle, fais chauffer l'huile de sésame. Fais y rissoler le tofu (sans verser le reste de la sauce pour le moment).
- Quand le tofu est bien doré de partout, verse le reste de sauce et retire du feu.
- Égoutte le riz et les brocoli et sers avec le tofu. Tu peux ajouter de la sauce soja et de la sriracha sur le riz pour l'assaisonner !
Ingrédients
Pour la sauce
- sauce soja - 4 (càs)
- sucre de canne - 2 (càs)
- vinaigre de riz - 1 (càs)
- fécule de maïs - 1 (càs)
- gingembre en poudre - 1 (càc)
- ail en poudre - 0.5 (càc)
- eau - 85 (mL)
- tofu ferme - 450 (g)
- riz basmati - 120 (g)
- brocoli - 1
- huile de sésame grillé - 2 (càs)
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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