22/03/2024Bols et salades - Tofu, légumineuses et seitan - Plats

Tofu teriyaki super rapide et simple

Name: Tofu teriyaki super rapide et simple
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 4 c. à soupe sauce soja; 2 c. à soupe sucre; 1 c. à soupe vinaigre de riz; 1 c. à soupe fécule de maïs; 1 c. à café gingembre en poudre; 0.5 c. à café Poudre d'ail; 85 mL eau; 450 g tofu ferme; 120 g riz basmati; 1 brocoli; 2 c. à soupe huile de sésame grillé

Pour

Ingrédients

Tasses

Pour la sauce

-sauce soja 4 (c. à soupe)
-sucre 2 (c. à soupe)
-vinaigre de riz 1 (c. à soupe)
-fécule de maïs 1 (c. à soupe)
-gingembre en poudre 1 (c. à café)
-Poudre d'ail 0.5 (c. à café)
-eau 85 (mL)

-tofu ferme 450 (g)
-riz basmati 120 (g)
-brocoli 1
-huile de sésame grillé 2 (c. à soupe)

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Étapes

Dans une casserole, fais cuire le riz basmati environ 15 minutes.
Fais aussi cuire les bouquets de brocoli (à l'eau salée ou à la vapeur) pour 10 minutes.
Dans un bol, mélange la fécule et le sucre. Verse la sauce soja, le vinaigre de riz et l'eau. Mélange pour avoir une sauce sans grumeaux ! Ajoute l'ail et le gingembre en poudre. Réserve de côté.
Déchire le tofu en petites pépites à la main (je trouve que ça absorbe mieux les saveurs de la sauce que quand il est coupé en cubes). Et mélange-le dans la sauce.
Dans une poêle, fais chauffer l'huile de sésame. Fais y rissoler le tofu (sans verser le reste de la sauce pour le moment).
Quand le tofu est bien doré de partout, verse le reste de sauce et retire du feu.
Égoutte le riz et les brocoli et sers avec le tofu. Tu peux ajouter de la sauce soja et de la sriracha sur le riz pour l'assaisonner !