25/04/2024Bols et salades - Plats

Bol complet style ceviche végane

Name: Bol complet style ceviche végane
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 400 mL coeurs de palmier en conserve; 0.25 oignon rouge; 1 mangue; 0.5 botte ciboulette fraîche; 1 feuilles feuilles de nori; 1 citron vert; 65 mL mayonnaise végane; 65 mL crème de soja; 2 c. à soupe sauce sriracha; 140 g riz basmati

Printemps / été Lunchbox Sans blender Sans four Sans gluten

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 15 min

On m'a demandé plus de repas de la flemme, et je sais qu'il y a une grosse demande pour plus de trucs sans gluten ! Donc cette fois on fait un bol style ceviche on pourrait dire ? J'ai eu envie de cuisiner le coeur de palmier, je suis pas une grande fan à la base mais ça me parlait bien avec de la mangue, de l'oignon rouge, des algues nori (les feuilles d'algue qu'on utilise pour les sushis, ça se trouve en grande surface).

La quantité de coeurs de palmier correspond à une canne, et tu peux aussi ajouter du thon végétal comme le gusta qui est trop bon 😍

Pour

Ingrédients

Tasses

-coeurs de palmier en conserve 400 (mL)
-oignon rouge 0.25
-mangue 1
-ciboulette fraîche 0.5 (botte)
-feuilles de nori 1 (feuilles)
-citron vert 1
-mayonnaise végane 65 (mL)
-crème de soja 65 (mL)
-sauce sriracha 2 (c. à soupe)
-riz basmati 140 (g)

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Étapes

Fais cuire le riz à l'eau pour environ 15 minutes.
Épluche la mangue et l'oignon rouge. Coupe-les en petits dés. Émince la ciboulette. Écrase la feuille de nori en petites paillettes.
Dans un bol, verse les coeurs de palmier et ouvre-les pour les déchirer en filaments. Ajoute la mangue, la ciboulette, l'oignon et l'algue. Mélange.
Ajoute le zeste et le jus du citron vert. Mélange et réserve.
Prépare la sauce : mélange la mayo avec la crème de soja et la sriracha.
Égoutte le riz et sers-le dans des bols. Ajoute le mélange aux coeurs de palmier et de la sauce !