SaléPlats
Bol complet style ceviche végane
Pour : 2 pers. Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 15 min
On m'a demandé plus de repas de la flemme, et je sais qu'il y a une grosse demande pour plus de trucs sans gluten ! Donc cette fois on fait un bol style ceviche on pourrait dire ? J'ai eu envie de cuisiner le coeur de palmier, je suis pas une grande fan à la base mais ça me parlait bien avec de la mangue, de l'oignon rouge, des algues nori (les feuilles d'algue qu'on utilise pour les sushis, ça se trouve en grande surface).
La quantité de coeurs de palmier correspond à une canne, et tu peux aussi ajouter du thon végétal comme le gusta qui est trop bon 😍
Préparation
- Fais cuire le riz à l'eau pour environ 15 minutes.
- Épluche la mangue et l'oignon rouge. Coupe-les en petits dés. Émince la ciboulette. Écrase la feuille de nori en petites paillettes.
- Dans un bol, verse les coeurs de palmier et ouvre-les pour les déchirer en filaments. Ajoute la mangue, la ciboulette, l'oignon et l'algue. Mélange.
- Ajoute le zeste et le jus du citron vert. Mélange et réserve.
- Prépare la sauce : mélange la mayo avec la crème de soja et la sriracha.
- Égoutte le riz et sers-le dans des bols. Ajoute le mélange aux coeurs de palmier et de la sauce !
Ingrédients
- coeurs de palmier en conserve - 400 (mL)
- oignon rouge - 0.25
- mangue - 1
- ciboulette fraîche - 0.5 (botte)
- feuilles de nori - 1 (feuilles)
- citron vert - 1
- mayonnaise végane - 65 (mL)
- crème de soja - 65 (mL)
- sriracha - 2 (càs)
- riz basmati - 140 (g)
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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