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Salade d'été aux pommes de terre

25 juin 2017 2 45 min
Pour : 3 pers. Difficulté : Facile Préparation : 25 min Cuisson : 20 min
Salade d'été aux pommes de terre

Promis, on pense bien à toi qui étouffe surement sous 40°C ! Les prochaines recettes seront spéciales oncrèvedechaud et onvatousmourir ;) Genre salades, cocktails (parce que c'est important de s'hydrater bien sûr hein...), trucs bidules à grignoter à l'apéro, machins chouette à la pastèque...  

En attendant, tadam, une salade de patate (sans cornichon hein, inutile de faire la blague, petit malin), avec plein de trucs dedans ! 

Préparation

  • Fais chauffer une casserole d'eau avec les pommes de terre et du gros sel. Laisse cuire une quinzaine de minutes à partir de l'ébullition. Il faut que tes pommes de terre soient tendres à coeur. Coupe-les en cubes et laisse refroidir complètement (tu peux retirer la peau, ou pas, comme tu veux).
  • Lave et épluche les légumes. Coupe les tomates cerise en deux, l'avocat, la pomme et le concombre en cubes, les tomates séchées en lanières. Mélange le tout avec le mesclun et les pommes de terre.
  • Prépare la vinaigrette : presse le citron et mélange le jus avec l'huile, le paprika, le sirop d'érable et une pincée de sel.

Ingrédients

  • mesclun
  • concombre - 0.3
  • tomates séchées - 80 (g)
  • pomme granny smith - 1
  • avocat - 1
  • tomates cerise - 200 (g)
  • pommes de terre - 4
La vinaigrette
  • sel
  • sirop d'érable - 1 (càc)
  • paprika
  • huile d'olive - 3 (càs)
  • citron - 0.5

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