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Salade d'été aux pommes de terre
Pour : 3 pers. Difficulté : Facile Préparation : 25 min Cuisson : 20 min
Promis, on pense bien à toi qui étouffe surement sous 40°C ! Les prochaines recettes seront spéciales oncrèvedechaud et onvatousmourir ;) Genre salades, cocktails (parce que c'est important de s'hydrater bien sûr hein...), trucs bidules à grignoter à l'apéro, machins chouette à la pastèque...
En attendant, tadam, une salade de patate (sans cornichon hein, inutile de faire la blague, petit malin), avec plein de trucs dedans !
Préparation
- Fais chauffer une casserole d'eau avec les pommes de terre et du gros sel. Laisse cuire une quinzaine de minutes à partir de l'ébullition. Il faut que tes pommes de terre soient tendres à coeur. Coupe-les en cubes et laisse refroidir complètement (tu peux retirer la peau, ou pas, comme tu veux).
- Lave et épluche les légumes. Coupe les tomates cerise en deux, l'avocat, la pomme et le concombre en cubes, les tomates séchées en lanières. Mélange le tout avec le mesclun et les pommes de terre.
- Prépare la vinaigrette : presse le citron et mélange le jus avec l'huile, le paprika, le sirop d'érable et une pincée de sel.
Ingrédients
- pommes de terre - 4
- tomates cerise - 200 (g)
- avocat - 1
- pomme granny smith - 1
- tomates séchées - 80 (g)
- concombre - 0.3
- mesclun
La vinaigrette
- citron - 0.5
- huile d'olive - 3 (càs)
- paprika
- sirop d'érable - 1 (càc)
- sel
2 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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