SaléPlats
Bol complet aux patates douces rôties
Pour : 2 pers. Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 35 min
Allez, mangeons healthy today (yes we're bilingues) ;) Le repas hyper simple qu'on se fait tout le temps en ce moment c'est des genres de bols avec plein de trucs bons. D'ailleurs on en fait plus pour en avoir pour nos lunchs !
Nos indispensables là d'dans: les patates douces rôties hein, of course, le riz brun, les crudités (carottes râpées, tomates, avocats...), un peu de laitue et notre sauce à la moutarde ! D'ailleurs cette p'tite sauce, elle va avec d'autres plats et elle est trop bonne ;)
Après, tu fais avec ce que t'as dans ton frigo, là on a mis du tofu aussi !
Préparation
- Préchauffe le four à 200°C. Epluche la patate douce. Coupe-la en petites tranches et mélange avec deux cuillères d'huile, du sel et des épices. Dispose les tranches sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Enfourne pour 35 minutes de cuisson.
- Coupe le tofu en cubes. Dans un plat allant au four, mélange-le avec la sauce soja, une cuillère d'huile, le sirop d'érable et des épices. Enfourne pour 20 à 25 minutes.
- Fais cuire le riz brun à l'eau avec du gros sel. Refroidis-le avec de l'eau froide et égoutte.
- Coupe les tomates en dés.
- Prépare la sauce : dépose la moutarde dans un bol. Verse petit à petit l'huile en mélangeant. Ajoute le jus du demi citron et la crème de soja. Assaisonne.
- Dans des assiettes creuses, dépose un peu de riz brun, des patates douces (chaudes ou froides), du tofu (chaud ou froid), des tomates et un peu de laitue. Sers avec la sauce à la moutarde.
Ingrédients
- patate douce - 1
- riz brun - 100 (g)
- tomates - 2
- tofu ferme - 200 (g)
- huile d'olive - 3 (càs)
- sauce soja - 50 (mL)
- sirop d'érable - 1 (càs)
- épices
- sel
- poivre
La sauce
- moutarde - 1 (càs)
- huile d'olive - 50 (mL)
- citron - 0.5
- crème de soja - 50 (mL)
- sel
8 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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