25/01/2018Bols et salades - Plats - Tofu, légumineuses et seitan

Bol complet aux patates douces rôties

Name: Bol complet aux patates douces rôties
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 1 patate douce; 100 g riz brun; 2 tomates; 200 g tofu ferme; 3 c. à soupe huile d'olive; 50 mL sauce soja; 1 c. à soupe sirop d'érable; épices; sel; poivre; 1 c. à soupe moutarde; 50 mL huile d'olive; 0.5 citron; 50 mL crème de soja; sel

Printemps / été Sans gluten Sans blender Lunchbox

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 35 min

Allez, mangeons healthy today (yes we're bilingues) ;) Le repas hyper simple qu'on se fait tout le temps en ce moment c'est des genres de bols avec plein de trucs bons. D'ailleurs on en fait plus pour en avoir pour nos lunchs !

Nos indispensables là d'dans: les patates douces rôties hein, of course, le riz brun, les crudités (carottes râpées, tomates, avocats...), un peu de laitue et notre sauce à la moutarde ! D'ailleurs cette p'tite sauce, elle va avec d'autres plats et elle est trop bonne ;)

Après, tu fais avec ce que t'as dans ton frigo, là on a mis du tofu aussi !

Pour

Ingrédients

Tasses

-patate douce 1
-riz brun 100 (g)
-tomates 2
-tofu ferme 200 (g)
-huile d'olive 3 (c. à soupe)
-sauce soja 50 (mL)
-sirop d'érable 1 (c. à soupe)
-épices
-sel
-poivre

La sauce

-moutarde 1 (c. à soupe)
-huile d'olive 50 (mL)
-citron 0.5
-crème de soja 50 (mL)
-sel

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Étapes

Préchauffe le four à 200°C. Epluche la patate douce. Coupe-la en petites tranches et mélange avec deux cuillères d'huile, du sel et des épices. Dispose les tranches sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé. Enfourne pour 35 minutes de cuisson.
Coupe le tofu en cubes. Dans un plat allant au four, mélange-le avec la sauce soja, une cuillère d'huile, le sirop d'érable et des épices. Enfourne pour 20 à 25 minutes.
Fais cuire le riz brun à l'eau avec du gros sel. Refroidis-le avec de l'eau froide et égoutte.
Coupe les tomates en dés.
Prépare la sauce : dépose la moutarde dans un bol. Verse petit à petit l'huile en mélangeant. Ajoute le jus du demi citron et la crème de soja. Assaisonne.
Dans des assiettes creuses, dépose un peu de riz brun, des patates douces (chaudes ou froides), du tofu (chaud ou froid), des tomates et un peu de laitue. Sers avec la sauce à la moutarde.

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8 commentaires

Louve

22 avril 2018

Heyy! Depuis le temps que je viens chiper des recettes sur ce blog (je crois que je viens au moins une fois par jour ici..), je m'étais dis qu'il était temps de dire merci pour toutes ces recettes, c'est génial tout ce boulot :D Celle-ci est une de mes favorites, moi qui n'est pas fana du riz, je suis tombée amoureuse du riz brun. Et les patates douces.. comment vivre sans patates douces? Bref, gros merci :D

Eline

22 avril 2018

Oh merci ça nous fait trop plaisir :) Et c'est marrant parce que moi aussi j'étais pas fan de riz, mais alors le riz brun en bol comme ça, j'adore !

céline

8 février 2018

Merci pour cette délicieuse recette, j'ai adoré. Une vraie révélation, simple facile et avec beaucoup de goûts !!!

Eline

9 février 2018

Merciiii Céline :)

Charlene

2 février 2018

Parfait, pile ce qu'il me fallait et ce dont j'avais envie pour ce soir! Même plus la peine de se lancer dans des recherches internet interminables, je viens directement ici. C'est une vraie référence. Merci pour toutes ces recettes. Je ne connais pas du tout la sauce, mais j'adore la moutarde, alors je ne risque pas d'être déçue! PS: J'avais commenté sous une vieille recette de cupcakes, merci pour le conseil afin de réussir le glaçage, j'attends d'en refaire pour te répondre. :)