SaléPlats
Bibimbap au tofu laqué
Pour : 2 pers. Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
Aller manger un bibimbap dans un restaurant coréen, c'est parfois la seule option vraiment délicieuse quand on veut manger au resto dans certaines ville en étant végane 😅 Il y a toujours une option au tofu et même si c'est un plat super simple, c'est tout le temps hyper bon !
Aujourd'hui je te propose ma version avec du tofu laqué !
Pour les accompagnements, j'ai choisi des carottes marinées, du concombre et des pousses de haricots en conserve ! Mais tu peux mettre ce que tu as sous la main 😍
Préparation
- Dans une casserole d'eau, fais cuire le riz pendant 18 minutes puis égoutte-le.
- Coupe le tofu en cubes et mélange-le avec 1 c. à soupe de fécule.
- Dans un bol, mélange 1 c. à soupe de fécule, la sauce soja, le ketchup et le jus d'orange. Tu peux aussi mettre de la sauce piquante !
- Dans une poêle, fais chauffer l'huile neutre à feu fort. Fais-y griller les cubes de tofu environ 8 minutes en remuant de temps en temps pour que toutes les faces soient bien dorées.
- Verse la sauce préparée plus tôt, toujours à feu fort. Elle va immédiatement laquer le tofu en l'enrobant. Mélange et arrête la cuisson.
- Dans un petit bol, mélange la sauce soja sucrée, l'huile de sésame grillé et le sésame.
- Dans des assiettes creuses, sers le riz, les crudités de ton choix et le tofu laqué. Sers avec la sauce au sésame !
Ingrédients
- tofu ferme - 250 (g)
- sauce soja - 60 (mL)
- fécule de maïs - 2 (càs)
- ketchup - 2 (càs)
- jus d'orange - 80 (mL)
- huile neutre - 1 (càs)
- sauce soja sucrée - 60 (mL)
- huile de sésame grillé - 1 (càs)
- sésame - 1 (càs)
- riz - 130 (g)
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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