16/01/2023Bols et salades - Plats - Tofu, légumineuses et seitan

Bibimbap au tofu laqué

Name: Bibimbap au tofu laqué
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 250 g tofu ferme; 60 mL sauce soja; 2 c. à soupe fécule de maïs; 2 c. à soupe ketchup; 80 mL jus d'orange; 1 c. à soupe huile neutre; 60 mL sauce soja sucrée; 1 c. à soupe huile de sésame grillé; 1 c. à soupe sésame; 130 g riz basmati

Cuisine asiatique Sans gluten Petit budget Sans four Sans blender

Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 20 min

Aller manger un bibimbap dans un restaurant coréen, c'est parfois la seule option vraiment délicieuse quand on veut manger au resto dans certaines ville en étant végane 😅 Il y a toujours une option au tofu et même si c'est un plat super simple, c'est tout le temps hyper bon !

Aujourd'hui je te propose ma version avec du tofu laqué !

Pour les accompagnements, j'ai choisi des carottes marinées, du concombre et des pousses de haricots en conserve ! Mais tu peux mettre ce que tu as sous la main 😍

Pour

Ingrédients

Tasses

-tofu ferme 250 (g)
-sauce soja 60 (mL)
-fécule de maïs 2 (c. à soupe)
-ketchup 2 (c. à soupe)
-jus d'orange 80 (mL)
-huile neutre 1 (c. à soupe)
-sauce soja sucrée 60 (mL)
-huile de sésame grillé 1 (c. à soupe)
-sésame 1 (c. à soupe)
-riz basmati 130 (g)

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Étapes

Dans une casserole d'eau, fais cuire le riz pendant 18 minutes puis égoutte-le.
Coupe le tofu en cubes et mélange-le avec 1 c. à soupe de fécule.
Dans un bol, mélange 1 c. à soupe de fécule, la sauce soja, le ketchup et le jus d'orange. Tu peux aussi mettre de la sauce piquante !
Dans une poêle, fais chauffer l'huile neutre à feu fort. Fais-y griller les cubes de tofu environ 8 minutes en remuant de temps en temps pour que toutes les faces soient bien dorées.
Verse la sauce préparée plus tôt, toujours à feu fort. Elle va immédiatement laquer le tofu en l'enrobant. Mélange et arrête la cuisson.
Dans un petit bol, mélange la sauce soja sucrée, l'huile de sésame grillé et le sésame.
Dans des assiettes creuses, sers le riz, les crudités de ton choix et le tofu laqué. Sers avec la sauce au sésame !