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Bol complet au tofu grillé et avocat

4 avr. 2023 0 30 min
Pour : 2 pers. Difficulté : Facile Préparation : 10 min Cuisson : 20 min
Bol complet au tofu grillé et avocat

Un bol complet rapide au tofu grillé, sauce arachide, kale, pomme verte et avocat, parfait pour les repas pressés, en semaine, le midi ou le soir ! C’est hyper complet et frais ❤️

En hiver, au Québec, on récolte pas de fruits et légumes sous la neige malheureusement 😭 Donc la plupart de nos options locales poussent en serre ou bien sont des produits de conservation gardés en chambre froide depuis l’automne. J’ai vraiment hâte d’avoir, un jour, un jardin pour cultiver moi-même et être en mesure de me préparer des conserves pour tenir l’hiver, ça me fascine 😍

En arrivant de France, j’avais quand même l’habitude de pouvoir manger à peu près local, on y cultive du riz, des noix, des citrons, du sucre… tellement de choses considérées exotiques ici 😅 Donc il faut s’adapter au climat et choisir ses combats ! Je trouve ça quand même difficile de faire des choix conscientisés à l’épicerie, c’est tellement opaque l’impact environnemental d’un produit cultivé sous serre versus un produit importé… 

Bref, je suis contente de parfois tomber sur des avocats des États-Unis, c’est quand même hyper bon même si c’est à consommer avec parcimonie ! Et j’adore utiliser la pomme verte dans mes recettes salées, ça apporte de la fraîcheur. C’était un peu ça l’inspiration de cette recette : faire le plein de nutriments en ce début de printemps, avec un repas simple et rapide. 

Préparation

  • Dans une casserole d’eau, fais cuire le riz environ 18 minutes puis égoutte.
  • Tranche le tofu.
  • Dans une poêle, fais chauffer l’huile neutre, la sauce soja et le sirop d’érable. Quand ça bout, ajoute les tranches de tofu. Fais-les griller des deux côtés jusqu’à ce que tout le liquide soit évaporé.
  • Coupe en tranches l’avocat et la pomme.
  • Prépare la sauce : mélange le beurre d’arachide avec la sauce soja, la crème de soja et le jus du citron.
  • Retire les branches du kale et masse les feuilles pour les attendrir.
  • Dans des bols, sers les feuilles de kale, le riz, la pomme, l’avocat et les tranches de tofu. Ajoute de la sauce à volonté ! Tu peux parsemer ton bol de graines de sésame aussi.

Ingrédients

  • tofu ferme - 225 (g)
  • huile neutre - 2 (càs)
  • sauce soja - 2 (càs)
  • sirop d'érable - 1 (càs)
  • avocat - 1
  • pomme granny smith - 1
  • kale - 5 (branches)
  • riz basmati - 120 (g)
Pour la sauce
  • beurre d'arachide - 3 (càs)
  • sauce soja - 2 (càs)
  • crème de soja - 4 (càs)
  • jus de citron - 2 (càs)

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