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04/04/2023Bols et salades - Plats - Tofu, légumineuses et seitan

Bol complet au tofu grillé et avocat

Bol complet au tofu grillé et avocat
Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 20 min

Un bol complet rapide au tofu grillé, sauce arachide, kale, pomme verte et avocat, parfait pour les repas pressés, en semaine, le midi ou le soir ! C’est hyper complet et frais ❤️

En hiver, au Québec, on récolte pas de fruits et légumes sous la neige malheureusement 😭 Donc la plupart de nos options locales poussent en serre ou bien sont des produits de conservation gardés en chambre froide depuis l’automne. J’ai vraiment hâte d’avoir, un jour, un jardin pour cultiver moi-même et être en mesure de me préparer des conserves pour tenir l’hiver, ça me fascine 😍

En arrivant de France, j’avais quand même l’habitude de pouvoir manger à peu près local, on y cultive du riz, des noix, des citrons, du sucre… tellement de choses considérées exotiques ici 😅 Donc il faut s’adapter au climat et choisir ses combats ! Je trouve ça quand même difficile de faire des choix conscientisés à l’épicerie, c’est tellement opaque l’impact environnemental d’un produit cultivé sous serre versus un produit importé… 

Bref, je suis contente de parfois tomber sur des avocats des États-Unis, c’est quand même hyper bon même si c’est à consommer avec parcimonie ! Et j’adore utiliser la pomme verte dans mes recettes salées, ça apporte de la fraîcheur. C’était un peu ça l’inspiration de cette recette : faire le plein de nutriments en ce début de printemps, avec un repas simple et rapide. 

Pour

2

Tasses

  • -tofu ferme 225 (g)
  • -huile neutre 2 (c. à soupe)
  • -tamari 2 (c. à soupe)
  • -sirop d'érable 1 (c. à soupe)
  • -avocat 1
  • -pomme granny smith 1
  • -kale 5 (branches)
  • -riz basmati 120 (g)
Pour la sauce
  • -tamari 2 (c. à soupe)
  • -crème de soja 4 (c. à soupe)
  • -jus de citron 2 (c. à soupe)

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  • Dans une casserole d’eau, fais cuire le riz environ 18 minutes puis égoutte.
  • Tranche le tofu.
  • Dans une poêle, fais chauffer l’huile neutre, la sauce soja et le sirop d’érable. Quand ça bout, ajoute les tranches de tofu. Fais-les griller des deux côtés jusqu’à ce que tout le liquide soit évaporé.
  • Coupe en tranches l’avocat et la pomme.
  • Prépare la sauce : mélange le beurre d’arachide avec la sauce soja, la crème de soja et le jus du citron.
  • Retire les branches du kale et masse les feuilles pour les attendrir.
  • Dans des bols, sers les feuilles de kale, le riz, la pomme, l’avocat et les tranches de tofu. Ajoute de la sauce à volonté ! Tu peux parsemer ton bol de graines de sésame aussi.
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2 commentaires

Nadia
Nadia

Bonjour Merci vraiment pour ces recettes qui ont l air très alléchantes. Je commence depuis quelques mois mais j avoue que j ai pas beaucoup d idées 😁
Eline
Eline

Ah tu es au bon endroit alors ! Ici tu as mes grands classiques véganes : https://patateetcornichon.com/recettes/selections/mes-classiques-veganes-preferes Et ici des plats pour manger varié en hiver : https://patateetcornichon.com/recettes/selections/manger-varie-et-vegane-en-hiver 😍😍