24/01/2022Bols et salades - Tofu, légumineuses et seitan - Plats
Bol à la courge rôtie et tofu poulet
Pour
4
Ingrédients
Tasses
Tofu poulet
- -levure maltée (levure alimentaire) 6 (c. à soupe)
- -fécule de maïs 4 (c. à soupe)
- -tofu ferme 450 (g)
- -sauce soja ou tamari 2 (c. à soupe)
- -vinaigre balsamique 1 (c. à soupe)
- -huile de sésame grillé 2 (c. à soupe)
courge rôtie
- -courge butternut 1
- -huile d'olive 2 (c. à soupe)
- -poivre 1 (c. à café)
- -sel 0.5 (c. à café)
- -épinards frais 4 (poignée)
- -riz basmati 240 (g)
Sauce crémeuse
- -huile d'olive 60 (mL)
- -levure maltée (levure alimentaire) 20 (g)
- -sauce soja ou tamari 2 (c. à soupe)
- -sirop d'érable 2 (c. à soupe)
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Étapes
- Prépare la courge : épluche la courge butternut (c'est plus facile au couteau ou à l'économe à dents !). Coupe-la en petits cubes d'1 cm sur 1 cm environ. Sur une plaque allant au four, dépose les cubes de courge, verse l'huile et ajoute le sel et le poivre. Mélange et enfourne à 200°C (390°F) pour 40 minutes.
- Prépare le tofu poulet : avec tes mains, déchire le bloc de tofu en morceaux irréguliers (les miens font environ 2 cm sur 2 cm mais ça n'a pas besoin d'être parfait !). Dans un cul-de-poule, mélange le tofu avec tous les autres ingrédients. Répartis le tout sur une plaque allant au four et enfourne à 200°C (390°F) pour 30 minutes de cuisson !
- Fais cuire le riz basmati à l'eau.
- Prépare la sauce : au fouet ou au blender, mélange tous les ingrédients avec 60 mL d'eau froide !
- Sers dans chaque assiette creuse une portion de riz, des épinards frais, une portion de courge rôtie et des pépites de tofu poulet. Ajoute la sauce et c'est prêt !
NotesPour une version sans gluten, utilise du tamari au lieu de la sauce soja.
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2 commentaires
Melle Pigut
Olala, j'adore ce genre de bol, je peux en manger tous les jours, sans jamais me lasser 😍
Eline
Entre deux lasagnes quand même ;)
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Bol à la courge rôtie et tofu poulet
Pour : 4 pers.Difficulté : FacilePréparation : 15 minCuisson : 40 min
Ingrédients
Tofu poulet
- -levure maltée (levure alimentaire) 6 (c. à soupe)
- -fécule de maïs 4 (c. à soupe)
- -tofu ferme 450 (g)
- -sauce soja ou tamari 2 (c. à soupe)
- -vinaigre balsamique 1 (c. à soupe)
- -huile de sésame grillé 2 (c. à soupe)
courge rôtie
- -courge butternut 1
- -huile d'olive 2 (c. à soupe)
- -poivre 1 (c. à café)
- -sel 0.5 (c. à café)
- -épinards frais 4 (poignée)
- -riz basmati 240 (g)
Sauce crémeuse
- -huile d'olive 60 (mL)
- -levure maltée (levure alimentaire) 20 (g)
- -sauce soja ou tamari 2 (c. à soupe)
- -sirop d'érable 2 (c. à soupe)
Étapes
Étapes
- Prépare la courge : épluche la courge butternut (c'est plus facile au couteau ou à l'économe à dents !). Coupe-la en petits cubes d'1 cm sur 1 cm environ. Sur une plaque allant au four, dépose les cubes de courge, verse l'huile et ajoute le sel et le poivre. Mélange et enfourne à 200°C (390°F) pour 40 minutes.
- Prépare le tofu poulet : avec tes mains, déchire le bloc de tofu en morceaux irréguliers (les miens font environ 2 cm sur 2 cm mais ça n'a pas besoin d'être parfait !). Dans un cul-de-poule, mélange le tofu avec tous les autres ingrédients. Répartis le tout sur une plaque allant au four et enfourne à 200°C (390°F) pour 30 minutes de cuisson !
- Fais cuire le riz basmati à l'eau.
- Prépare la sauce : au fouet ou au blender, mélange tous les ingrédients avec 60 mL d'eau froide !
- Sers dans chaque assiette creuse une portion de riz, des épinards frais, une portion de courge rôtie et des pépites de tofu poulet. Ajoute la sauce et c'est prêt !
NotesPour une version sans gluten, utilise du tamari au lieu de la sauce soja.