15/07/2019Bols et salades - Plats

Salade thaïe de vermicelles

Name: Salade thaïe de vermicelles
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 pers.
Cuisine: Vegan
Ingredients: 100 g vermicelles de riz; 3 carottes; 2 oignons verts; 3 branches coriandre fraîche; 30 g noix de cajou; 250 g tofu ferme; 4 c. à soupe sauce soja; 1 c. à soupe gingembre frais; 2 c. à soupe huile d'olive; 2 c. à soupe sirop d'érable; 1 citron; 2 c. à soupe sauce soja; 75 mL huile d'olive

Petit budget Lunchbox Pique-nique Sans gluten Sans four Sans blender

Pour : 4 pers.Difficulté : FacilePréparation : 20 minCuisson : 10 min

Bon après ces recettes de barbecues, c'est l'moment des salades ;) Celle-là est pas la plus healthy du monde avec la sauce au beurre d'arachide pis tout, mais on s'en fout parce que c'est boooon !

En ce moment, on est trop dans ce délire de saveurs de gingembre, arachide, coriandre... avec du tofu, des vermicelles de riz, des carottes râpées... Tu peux aussi ajouter un avocat si t'en as un sous la main. On essaie de pas trop en acheter mais c'est tellement bon !

Pour

Ingrédients

Tasses

-vermicelles de riz 100 (g)
-carottes 3
-oignons verts 2
-coriandre fraîche 3 (branches)
-noix de cajou 30 (g)

Pour le tofu sauté

-tofu ferme 250 (g)
-sauce soja 4 (c. à soupe)
-gingembre frais 1 (c. à soupe)
-huile d'olive 2 (c. à soupe)
-sirop d'érable 2 (c. à soupe)

Pour la sauce

-citron 1
-sauce soja 2 (c. à soupe)
-huile d'olive 75 (mL)

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Étapes

Fais cuire les vermicelles de riz. Egoutte-les et rince-les à l'eau froide pour les refroidir.
Prépare le tofu : épluche et hache le gingembre. Mélange la sauce soja, le sirop d'érable et l'huile d'olive dans une poêle. Fais chauffer et ajoute le gingembre. Coupe le tofu en dés et fais-les revenir dans la poêle jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé et que le tofu soit grillé.
Retire le tofu de la poêle. Concasse les noix de cajou et fais-les griller dans la même poêle.
Râpe les carottes. Emince les cébettes. Hache la coriandre.
Prépare la sauce : presse le citron et mélange le jus avec tous les ingrédients.
Dans un saladier mélange les vermicelles de riz, les carottes, les cébettes, la coriandre, les noix de cajou, le tofu sauté. Sers avec la sauce !