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23/08/2024Matin salé - Entrées - Plats - Pizzas, tartes et quiches - Petits déjeuners et brunchs

Tartine de ricotta végane aux tomates cerises rôties

Tartine de ricotta végane aux tomates cerises rôties
Pour : 2 pers.Difficulté : FacilePréparation : 10 minCuisson : 20 min

J'ai adoré cette tartine comme snack du midi / après-midi, c'est tout ce que j'aime en été ! Encore une fois, j'utilise ma recette de ricotta de soja ultra simple : du lait de soja caillé au vinaigre de cidre. 

Pour

2

Tasses

Ricotta
  • -lait de soja 330 (mL)
  • -vinaigre de cidre 2 (c. à soupe)

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  • Dans un plat à gratin, dépose les tomates cerise, verse un filet d'huile d'olive et des flocons de sel. Mélange et enfourne pour 20 minutes à 205°C (400°F).
  • Dans une casserole, mets le lait de soja à chauffer. Quand il s'approche de l'ébullition, retire du feu. Verse immédiatement le vinaigre de cidre pour faire cailler le lait. Mélange un tout petit peu et laisse poser 5 minutes. Dépose une passoire sur un cul-de-poule, garnie d'un linge à fromage. Verse-y le lait. Le caillé va rester en surface et le petit lait va s'égoutter.
  • Fais toaster les tranches de pain.
  • Tartine le pain avec la ricotta. Ajoute des splash de pesto puis dépose les tomates rôties !

NotesJ'y ai ajouté un filet de miel végane de la marque Bumble Bloom aussi, pour un côté sucré 😍

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