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Gaufres à la pomme de terre

14 avr. 2017 15 55 min
Pour : 4 pers. Difficulté : Facile Préparation : 25 min Cuisson : 30 min
Gaufres à la pomme de terre

Comment-ça un régime avant l’été ? Ah mais c’est pas du tout prévu ça ! T’inquiète, le froid devrait pas tarder à revenir de toute façon, et tu pourras encore un peu cacher tes jolies petites rondeurs sous un pull ;-)

Donc sois gentil, mange des gaufres !

Préparation

  • Lave les pommes de terre et fais-les cuire à l'eau (avec la peau) avec un peu de gros sel pendant environ 25 minutes (tout dépend de la taille de tes pommes de terre mais il faut qu'elles soient fondantes). Ecrase-les en purée, toujours avec la peau.
  • Dans un bol, mélange la fécule avec 70g d'eau, ajoute ce mélange à ta purée. Ajoute ensuite le lait de soja, progressivement, pour bien l'incorporer à la purée.
  • Mélange la farine, la levure, du sel et du poivre et ajoute ce mélange à ta préparation. Quand ta pâte à gaufre est homogène, tu peux ajouter des herbes fraîches hachées.
  • Fais chauffer ton moule à gaufre et graisse-le légèrement avec de l'huile. Verse une demie louche de pâte par gaufre et fais cuire quelques minutes. Tu peux les manger encore chaudes et croustillantes ou alors quand elles refroidissent et qu'elles deviennent moelleuses ;) Pour accompagner, fais une sauce avec un yaourt au soja, des herbes fraîches, du sel et du poivre. Ce sera parfait pour un brunch, un pique-nique, un déjeuner...

Ingrédients

  • poivre
  • sel
  • huile de tournesol
  • ciboulette
  • persil plat
  • levure chimique - 0.5 (sachet)
  • farine - 150 (g)
  • lait végétal - 380 (g)
  • fécule de maïs - 30 (g)
  • pommes de terre - 450 (g)

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