Gaufres à la pomme de terre

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Gaufres à la pomme de terre

Comment-ça un régime avant l’été ? Ah mais c’est pas du tout prévu ça ! T’inquiète, le froid devrait pas tarder à revenir de toute façon, et tu pourras encore un peu cacher tes jolies petites rondeurs sous un pull

Donc sois gentil, mange des gaufres !

Ingrédients

  • 450g de pommes de terre 
  • 30g de fécule 
  • 380g de lait végétal 
  • 150g de farine 
  • 1/2 sachet de levure chimique 
  • Persil plat et ciboulette 
  • huile de tournesol 
  • sel, poivre
  • Pour... Pour : 4 pers.
  • Difficulté Difficulté : Facile
  • Temps de préparation

Préparation

  1. Lave les pommes de terre et fais-les cuire à l'eau (avec la peau) avec un peu de gros sel pendant environ 25 minutes (tout dépend de la taille de tes pommes de terre mais il faut qu'elles soient fondantes). Ecrase-les en purée, toujours avec la peau. 
  2. Dans un bol, mélange la fécule avec 70g d'eau, ajoute ce mélange à ta purée. Ajoute ensuite le lait de soja, progressivement, pour bien l'incorporer à la purée. 
  3. Mélange la farine, la levure, du sel et du poivre et ajoute ce mélange à ta préparation. Quand ta pâte à gaufre est homogène, tu peux ajouter des herbes fraîches hachées. 
  4. Fais chauffer ton moule à gaufre et graisse-le légèrement avec de l'huile. Verse une demie louche de pâte par gaufre et fais cuire quelques minutes. Tu peux les manger encore chaudes et croustillantes ou alors quand elles refroidissent et qu'elles deviennent moelleuses Pour accompagner, fais une sauce avec un yaourt au soja, des herbes fraîches, du sel et du poivre. Ce sera parfait pour un brunch, un pique-nique, un déjeuner...
bon app'



10 petits mots

  • Tatiana
    Tatiana - Le 17 avril 2017
    Testées et approuvées ce midi !
    • Éline
      Éline - Le 17 avril 2017
      Miam :D


  • dark valkyrie
    dark valkyrie - Le 20 avril 2017
    ah les gaufres de patate, mais c’est juste indispensable!!!! :)
    elles sont très belles, bravo <3
    • Éline
      Éline - Le 21 avril 2017
      Oh merci :D

  • Phil
    Phil - Le 12 mai 2017
    Coucou :-) Avec des patates douces, ça marche aussi j’imagine ? Merci !
    • Éline
      Éline - Le 12 mai 2017
      Hello :) Oui pourquoi pas mais elles contiennent beaucoup plus d’eau que les pommes de terre donc il faudra bien faire dessécher la purée sur le feu dans la casserole :)

  • Marie
    Marie - Le 21 mai 2017
    Je viens de tester mais j’ai rajouté un peu de curry et c’est très bon. Bonne continuation pour ton blog et merci pour cette recette !
    • Éline
      Éline - Le 21 mai 2017
      Merciii :D

  • Jo
    Jo - Le 08 juillet 2017
    Bonjour, je viens de tester et .... c'est top !! Merci pour cette recette :)

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