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14/04/2017Matin salé - Petits déjeuners et brunchs - Accompagnements - Plats

Gaufres à la pomme de terre

Gaufres à la pomme de terre
Pour : 4 pers.Difficulté : FacilePréparation : 25 minCuisson : 30 min

Comment-ça un régime avant l’été ? Ah mais c’est pas du tout prévu ça ! T’inquiète, le froid devrait pas tarder à revenir de toute façon, et tu pourras encore un peu cacher tes jolies petites rondeurs sous un pull ;-)

Donc sois gentil, mange des gaufres !

Pour

4

Tasses

  • -pommes de terre 450 (g)
  • -fécule de maïs 30 (g)
  • -farine t55 150 (g)
  • -levure chimique 0.5 (sachet)
  • -persil plat
  • -ciboulette
  • -huile de tournesol
  • -sel
  • -poivre

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  • Lave les pommes de terre et fais-les cuire à l'eau (avec la peau) avec un peu de gros sel pendant environ 25 minutes (tout dépend de la taille de tes pommes de terre mais il faut qu'elles soient fondantes). Ecrase-les en purée, toujours avec la peau.
  • Dans un bol, mélange la fécule avec 70g d'eau, ajoute ce mélange à ta purée. Ajoute ensuite le lait de soja, progressivement, pour bien l'incorporer à la purée.
  • Mélange la farine, la levure, du sel et du poivre et ajoute ce mélange à ta préparation. Quand ta pâte à gaufre est homogène, tu peux ajouter des herbes fraîches hachées.
  • Fais chauffer ton moule à gaufre et graisse-le légèrement avec de l'huile. Verse une demie louche de pâte par gaufre et fais cuire quelques minutes. Tu peux les manger encore chaudes et croustillantes ou alors quand elles refroidissent et qu'elles deviennent moelleuses ;) Pour accompagner, fais une sauce avec un yaourt au soja, des herbes fraîches, du sel et du poivre. Ce sera parfait pour un brunch, un pique-nique, un déjeuner...
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28 commentaires

Audrey
Audrey

Bonjour, Je vais tester cette recette mais j’ai une question : pourquoi écraser les pommes de terre avec la peau ? 🙃
Eline
Eline

Coucou, moi j'adore la peau des pommes de terre comme ça mais si tu n'aimes pas, tu peux l'enlever !
Morgane
Morgane

Je les ai testé hier soir et elles sont vraiment top. La recette est hyper simple et perso je n’ai pas eu de soucis de pâte qui colle à l’appareil :)
Eline
Eline

Merci ! Oui il suffit que l'appareil à gaufre soit huilé et anti adhésif :)
Aude
Aude

Testé ce soir avec du tofu aux légumes et aneth et du Boursin Vegan. Un vrai régal !!
Eline
Eline

Merciii !