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Pancakes salés de haricots blancs véganes
Pour : 2 pers. Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 10 min
C’est la recette parfaite pour ton brunch ce weekend !
Pour les personnes qui avaient déjà testé mes pancakes de lentilles corail, c’est le même principe, c’est super simple parce que tout se fait au blender ✨ J’ai servi ça avec du tofu brouillé, un demi avocat et de la sauce Buffalo !
Préparation
- Égoutte et rince les haricots blancs. Dans ton blender, mets les haricots blancs avec la farine, le lait de soja, le jus du demi citron, le bicarbonate et la levure chimique. Mixe à la puissance maximale pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
- Fais chauffer une poêlé anti adhésive et huile-la. Quand elle est bien chaude, dépose de la pâte à pancake en l’étalant pour faire des disques d’environ 12 cm de diamètre et d’une épaisseur d’un demi centimètre. Ils vont pas mal gonfler à la cuisson ! La pâte donne 4 pancakes. Moi j’ai fait deux tournées de deux pancakes mais fais en fonction de la dimension de ta poêle.
- Retourne les pancakes pour faire cuisson de l’autre côté environ une minute. Puis retire du feu.
- Dans des assiettes, sers deux pancakes garnis en sandwich de tofu brouillé, sauce Buffalo, fauxmon fumé… ce que tu veux !
Ingrédients
- haricots blancs cuits - 260 (g)
- farine - 120 (g)
- lait de soja - 65 (mL)
- citron - 0.5
- bicarbonate de soude - 1 (càc)
- levure chimique - 1 (càc)
- huile neutre - 1 (càs)
2 petits mots
C'est qui ça
Je suis Éline
Je suis une cheffe de cuisine végane et autrice de livres de cuisine. Je suis basée à Montréal où j'ai ouvert mon café, Muscade.
Le livre
Plus de 110 recettes véganes, au fil du jour.
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